梅 花
材 料 大 揭 秘
主盘：红心猕猴桃 黑芝麻酱
小盘：荷塘小炒
碗：汤饺
主 盘 造 型
■ 首先，将红心猕猴桃削皮切片后，刻出梅花的样子；
■ 用小楷笔蘸黑芝麻酱画出梅花的枝干；
■主盘造型就完成了；
荷塘小炒
【 材 料 准 备 】
莲藕 适量 / 荷兰豆 适量
胡萝卜 一根 / 百合 少许
【 辅 料 准 备 】
油 适量 / 生抽 适量
盐 适量
■ 将荷兰豆及胡萝卜洗净切好备用；
■ 将莲藕切成薄片后焯熟，过水备用；
■ 锅中油热后倒入胡萝卜炒至断生；
■ 接着将所有准备好的食材放入锅中翻炒成熟，加入调料拌均匀即可；
■ 装盘上桌；
汤 饺
【 材 料 准 备 】
五花肉 1块 / 荠菜 1把
海米（虾米） 适量 / 姜 2-3片
香葱 3根 / 饺子皮 适量
【 调 料 准 备 】
胡椒粉 少许 / 盐 适量
十三香 适量 / 酱油 少许
料酒 少许
■ 将肉切小块，与海米一并放到搅拌机里搅拌成肉泥（不用太细），用料酒，酱油，姜末，盐，十三香，适量水搅拌上劲儿，腌制一会儿；
■ 将腌制好的肉泥和荠菜一块搅拌均匀；
■ 把拌好的饺子馅放入饺子皮内包好，锅内放水烧开后，将包好的饺子放入锅中煮至浮在水面；
■ 出锅后倒入适量生抽，撒上葱段即可；
今天的早餐你学会了吗？
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨
梅 花
（ 宋）王安石
墙角数枝梅，
凌寒独自开。
遥知不是雪，
为有暗香来。
以上内容来自章鱼妈妈
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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