做法步骤
1、龙骨洗净入开水焯烫去血水。(放几粒花椒可去腥)水开稍许等2分钟让血沫出的更干净,捞出再冲洗干净龙骨。
2、切葱白,姜片。将3粒红枣、10粒左右花椒、1个山楂片用纱布袋裏起共同入陶瓷煲,加清水没过龙骨大火炖煮。
3、淮山药刨皮洗净,黒木耳冷水泡发洗干净。
4、龙骨大火烧开后如汤有少许浮沫撇干净,小火闷煮40分钟,加入山药,适个人口味调入适量盐再煮20分钟。加入黑木耳煮5分钟(最后加黒木耳不会影响汤色清亮),出锅装碗。如个人喜味重可加少许白胡椒粉,清淡囗则不用加。
心情故事
寒冷的冬天喝碗热呼呼的龙骨汤,手脚顿然暖暖的。山药健脾补肺,黑木耳含铁量高,可减少脂肪的吸收。两个食材和龙骨煨汤营养保健又美味!
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