老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(1)

By NZmom

用料

做法步骤

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(2)

1、准备食材

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(3)

2、牛腩冷水下锅,去腥三件套姜葱料酒焯水2分钟

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(4)

3、撇去浮沫,捞出沥水

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(5)

4、倒入砂锅中,加入热开水

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(6)

5、先煲40分钟

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(7)

6、秋冬天的白萝卜最好味,和牛腩是绝配

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(8)

7、一分为四,切块

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(9)

8、少许油,3片姜,倒入萝卜

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(10)

9、炒至透明,这一步可去萝卜的生涩味

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(11)

10、接着加入牛腩中

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(12)

11、继续煮10-15分钟,萝卜软烂即可

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(13)

12、盐,胡椒粉调味,葱花枸杞增色增香

老饭骨萝卜牛腩煲的做法(我心中的冬日限定)(14)

13、热乎乎的冬日暖食

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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