窗外的春雨静静地滋润着世间的万物，洗涤着冬天的阴霾。
温馨的蛋糕房里早已百花盛开，透着橱窗，向世界传递出了春天来了的信息。
裱花技术到底是如何发展而来的，小仙查了很多资料都没有找到。但是如果倒推，相信大家都会清晰地知道，去年最流行的自然系裱花，再往前是豆沙裱花、酸奶裱花……裱花技术都直指韩式。但是小仙查到韩国的家庭主妇们因为觉得美国惠尔通wilton的裱花课太过冗长繁琐，所以研究出了简单易学的韩式裱花，结果造福了我们的烘焙世界！
看到如此美丽的花朵，简直忍不住要垂涎欲滴了，是不是？有一个成语叫秀色可餐，用到这里尤其生动。裱花的出现，让单调的蛋糕变得生气盎然，仿佛一件素描着了油彩。
学习裱花，手法很重要，主要学习花朵的挤法、叶子的挤法、以及多肉的挤法。花嘴是必备的工具，正是有了它，一个个栩栩如生的花瓣和叶子才能呈现出它们应该有的样子来。
每次小仙看到裱花蛋糕的图片，总是被这精美的造型所陶醉。它们就像沙漠里的绿洲，让枯燥单调变得充满了生机。你知道到底有多少种花朵造型吗？你知道有多少种叶子的造型吗？你知道有多少种多肉的造型吗？世界上有多少种花、多少种叶、多少种多肉就有多少种裱花造型。在裱花师的手里，一切大自然的馈赠，都是装饰灵感的来源。
裱花在烘焙世界中的应用，就像手机之于我们的生活一样，如影随形。蛋糕的装饰是最常见的，无论是生日蛋糕还是婚礼蛋糕，甚至小甜点上也少不了它的点缀。裱花师就像艺术界的梵高、莫奈、雷诺阿等大师一样，让烘焙具有了艺术的气质和价值。
2018年郑州烘焙展会，3月29-31日，现场裱花学习让你嗨到爆。
翻糖裱花教学活动区由艾朵堡高级翻糖师聂鑫师傅主持，聂师傅擅长于数百种翻糖工艺研发制作，2011年5月带领团队荣获全国翻糖蛋糕创意大赛团队金奖；盼盼食品杯烘焙食品创意大赛特邀评委；我是主厨上海烘焙翻糖大赛第二名；英国PME翻糖大赛第一名；妙手厨心翻糖大赛特等奖。
本次主要带来翻糖花盒的教学，活动区现场原料及工具齐全，可供已报名的小伙伴现场实操。
讲解共分为三个步奏，翻糖理论（工具介绍、配色技巧、工艺流程、应用范围）；
翻糖花卉（玫瑰花、五瓣花、蓝莓、火棘果、蝴蝶、绿叶等）；翻糖花盒制作、花卉组装、上色技法等。
此外还有软欧现场教学，由艾朵堡西式糕点师边朝辉师傅主持，届时将带来巧克力香蕉、芒芒达 、香橙芝士 、无花果 、我是火龙果 、瓦伦丁胚芽 、养乐多红枣7款软欧包主题制作教学演示。
边朝辉师傅最为擅长面包，饼干，丹麦等烘焙产品的研发与制作，2001年—2004 年在中港合资西点机构担任技术总监；2004年—2008年在南侨油脂公司担任北京，河北，内蒙古区域技术主任以及产品研发工作；2008年—2017 年在益海嘉里公司担任河南区域技术经理；2017年艾朵堡西点西餐教育培训机构技术顾问。
2018年第十一届郑州烘焙展会，郑州国际会展中心，我们不见不散。
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