材料:五花肉600克,大蒜瓣80克,干辣椒80克,葱段15克,花椒10克,花生仁25克调料酱油5克,精盐8克,味精3克,料酒5克,色拉油1000克,下面我们就来说一说关于香辣五花肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香辣五花肉的做法(香辣五花肉的烹饪方法)

香辣五花肉的做法

材料:五花肉600克,大蒜瓣80克,干辣椒80克,葱段15克,花椒10克,花生仁25克。调料酱油5克,精盐8克,味精3克,料酒5克,色拉油1000克。

花生仁入七成热油中小火炸熟捞出控油。

五花肉改刀成四大块入锅中,加盐、料酒大火烧开,小火煮约20分钟,捞出后切0.2厘米厚的大片,放酱油、盐、味精腌约10分钟后入六成热油中小火炸至颜色发红捞出待用。

锅留底油,烧至六成热时下入大蒜、葱段、花椒、辣椒大火煸炒出香味,入炸好的五花肉、花生,同时加入盐、味精大火煸炒均匀,装盘即可。