制作猫耳朵所需的材料包括：面粉、糖、盐、油、水。首先，将30克糖、4克盐、20克油、二两水混合搅拌均匀，然后静置10分钟，接着将1两红糖和2两热水化开，加入其中，再加入20克油。接下来制作白色面团，将红糖和白糖都不需要发酵，但需要用保鲜膜包裹，静置15-20分钟，然后用擀面杖轻松擀开，延展性要好，这样就不用太费力了。将两个面团擀成大小相似且尽量薄的形状，这样可以增加层次感。将白色面团喷点水，然后覆盖上红糖，用擀面杖压平，以免有空隙。接着在红糖上喷点水，然后卷起来，搓长搓细，分成三段，制成猫耳朵的形状。此时，面团柔软，可以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻2小时左右。接下来，将三两形的猫耳朵放入锅中，用中火加热，保持温度在160度，炸至金黄色后捞出。成品猫耳朵非常酥脆。
