1. 爱他美简介
上次有一位顾客问我，德国爱他美怎么样？提到“爱他美”，非常有名。因为它是德国第一品牌，在欧洲市场的知名度非常高，长居欧洲市场销量榜冠军品牌。也是长期位居国际海淘奶粉销量排行榜前3强的位置。
并且它有很多的版本，德国版、澳洲版、英国版、国行版、意大利版、奥地利版、罗马尼亚版、土耳其版。今天我们就先来说一说德版，因为德版的可以说是最“正宗”的爱他美。爱他美这个品牌就是由1921年的德国美乐宝公司创立，后来被达能（世界第一大鲜乳制品生产商）收购后，推出了多个地区的版本，目前国内购买得比较多的，除了德版外，就是英版、澳版了。
2. 企业研发能力
选奶粉先要看一下奶粉企业的专业背景、研发能力，在爱他美研究中心，科研人员探索母乳奥秘40年，取得显著成果，并将最新的科研成果应用在婴幼儿奶粉的配方中。1968年，德国科学家成功解密母乳白质结构，即乳清蛋白和酪蛋白比例，运用于婴儿奶粉，爱他美奶粉由此诞生。1992年，爱他美继续深入研究母乳中的长链不饱和脂肪酸（LCP），发现LCP对婴儿的视力发育和神经系统发育具有重要作用，众所周知的DHA和ARA都属于长链不饱和脂肪酸等。（这在当年是首创，现在看来确实具有一定的先进性！）
4.1奶源
德国经典版爱他美，奶源地是瑞士阿尔卑斯山脉天然牧场，直接以鲜奶为原料，采用全封闭系统生产，所有过程均由计算机控制，无任何杂质。最大限度地保证了奶粉的品质，给宝宝纯净安全的全面营养。 瑞士牧场被喻为“童话般的天然牧场”。
在2012年全球环境性能指数（EPI)评估报告中，瑞士再次荣居榜首。大自然赋予了瑞士洁净的空气、水源和健康的自然环境。 瑞士阿尔卑斯山天然牧场毋庸置疑是世界上环境良好的天然牧场(不使用任何化肥、杀虫剂、农药等有害物质)，这里的奶牛饲养从不使用激素和抗生素，来自这片净土的奶源必然是世界上纯净、安全、优质的。
德国白金版爱他美，奶源地是爱尔兰牧场，欧洲最高标准的奶源生产基地。BBC解密了优质奶源的独特秘密，探访了从奶源到生产成牛奶的全过程，其检查之严密，令人难以想象。牛奶生产到可以饮用的鲜奶全程要进行6个检查，从脂肪含量，乳糖含量，到有无细菌，杀菌处理，每一个环节都是必须检测，一旦出现问题整箱多达十几吨的奶源都会抛弃。
爱尔兰、荷兰、瑞士是欧洲人尽皆知的三大优质奶源基地，都是位于“黄金奶源带”上，自然条件相当优越。先要有好奶源，才会有好奶粉。优质奶源是优质奶粉的前提和基础！并且德国爱他美是全系列鲜奶生产，而国行爱他美是1段鲜奶生产，2、3、4段是鲜奶掺还原奶生产。
4.2配方
德国爱他美专注近似母乳配方50多年，1段和pre的适用阶段都是0-6个月，成分上会比1段更接近母乳，让宝宝更容易吸收消化。味道和母乳也很接近，吃下来的大便几乎和母乳大便是一模一样的，而且这款奶粉不容易吐奶。大家都知道最接近母乳的奶粉才是最好的奶粉，而配方奶粉的终极目标就是最大化的模拟母乳！一般我会建议至少月子里吃pre，出了月子，最好是到3个月以后换1段。
通过添加LCP这种脂肪酸，使宝宝自己在体内合成DHA的方式更安全，DHA能帮助促进宝宝大脑和视力的发育。除了基础配方外，还有牛磺酸、胆碱、核苷酸及益生元这些升级配方。另外益生元是GOS FOS（低聚半乳糖加低聚果糖）的益生元组合，在肠道健康的呵护方面有很好的作用，进一步降低便秘的几率。
另外白金版还多了天然乳脂这个配方，虽然说仅仅是一个成分，但对奶粉的整体起了一个不小的优化作用，它能在提供母乳中富含的棕榈酸的同时，不会像棕榈油那样使便便变硬，能够有效降低便秘的几率，同时也优化了钙的吸收。是近年来高端奶粉，选择增加的一个成分。
乳糖在碳水化合物中占比接近96%，符合中国国标要求的90%以上，母乳中的碳水化合物主要是乳糖。乳蛋白与酪蛋白的比例是6：4，也是符合中国国标。因为乳清蛋白分子小，容易被婴儿消化吸收。而酪蛋白则易在婴儿胃中形成较大凝块，使消化吸收速度变慢，酪蛋白过量还会增加婴儿的肾脏负担过重。母乳成熟乳中的乳清蛋白占60%、酪蛋白占40%。
4.3工艺
采用的是湿法工艺，湿法工艺相对乳企要求更高，必须具备这三个条件才能湿法生产。一是，必须具备有牧场；二是，必须有鲜牛奶; 三是，必须具备奶粉加工厂。按照湿法工艺生产婴儿奶粉，因为采用第一时间挤出来生鲜牛乳做原料，产品均一性好，理化指标稳定，营养成分会比较均衡，各种营养物质会在鲜奶当中有一个充分溶解的过程，同时还可减少奶粉的二次污染，能够保证最终产品的新鲜度和营养价值。
下图中左边是湿法工艺，右边是干法工艺。显然很明显就能看出采用湿法工艺生产的奶粉要更新鲜。
5. 总结
公司是世界第一大鲜乳制品生产商，世界500强企业。奶源采用“黄金奶源带”鲜奶制成，工艺也是有利于奶粉均一性更好、更新鲜的湿法工艺。配方也更良心，口味清淡、接近母乳，执行标准采用更严格的欧盟标准。总体来说，对得起德国领先的高端奶粉品牌这个称号，也更匹配大众对德国爱他美的印象。
也正是因为，德版爱他美有这么多优点，特别是奶源方面完杀国内奶粉，所以我也在卖这一款奶粉。因为在德国，婴儿奶粉是福利性产品，政府会对乳企进行利润补贴，所以德国爱他美价格也相对国内奶粉更亲民一些。
好，今天的文章就到这里，过两天我们讲解另一大热门奶粉，澳洲A2。拜~拜拜~
