鸭子去毛，去掉内脏，清洗干净剁小块，下面我们就来说一说关于怎么做鸭酱好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
怎么做鸭酱好吃
鸭子去毛，去掉内脏，清洗干净剁小块。
炖锅加水放入切块的鸭肉去掉血水。
准备姜切片，葱切段，花椒粒，八角，桂皮，香叶，茴香。
炒锅放油预热。
放入姜片葱段出香。
放入茴香，八角，花椒，桂皮香叶炒出香味。
放入豆瓣酱炒出红油。
放入鸭肉均匀翻炒。
加入料酒。
加入耗油翻炒，直到去掉水分。
翻炒一会的鸭肉，在加入开水炖30分钟。
水分快要收干前放入盐。
水分收干就可以出锅了，美味的鸭肉盛盘开吃了。
