为积极回报丹江口库区人民为“南水北调”作出的巨大贡献，援助丹江口水库“爱心鱼”销售工作，在北京市商务委员会的组织下，首都商贸企业发起了“饮长江水、吃爱心鱼”活动，得到众多商贸企业的积极响应2月6日，近30家首都知名连锁超市、批发市场和餐饮企业与丹江口市驻京水产批发企业对接，开展了集中采购行动，现场共达成采购意向7.5万公斤，下面我们就来说一说关于鲜鱼零售?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鲜鱼零售
为积极回报丹江口库区人民为“南水北调”作出的巨大贡献，援助丹江口水库“爱心鱼”销售工作，在北京市商务委员会的组织下，首都商贸企业发起了“饮长江水、吃爱心鱼”活动，得到众多商贸企业的积极响应。2月6日，近30家首都知名连锁超市、批发市场和餐饮企业与丹江口市驻京水产批发企业对接，开展了集中采购行动，现场共达成采购意向7.5万公斤。
2014年12月12日，“南水北调”中线工程顺利通水。为了一库清水送北方，保护库区水质，从2014年7月起，“南水北调”中线工程核心水源地湖北省丹江口市启动取缔网箱养殖试点工作。根据初步调查登记、实物锁定，丹江口市约有15万余只养鱼网箱要在春节前完成大坝水域网箱取缔工作。大量网箱集中取缔，成鱼集中上市，造成渔民“卖鱼难”。
据本报记者了解，目前待售成鱼300多万公斤，规格从1斤到10斤不等，其中鱼种多数为优质丹江口翘嘴鲌，有“国家地理标志保护产品”和“生态鱼”双重标签。
丹江圣源水产实业公司和博奥水产驻京办事处负责丹江口水库鱼在京销售工作。据负责人介绍，此次组织进京销售的丹江口翘嘴鲌鱼有活鱼和冰鲜鱼两类，根据鱼的大小不同，每斤鱼当地批发价格在12~25元之间，如果批量运输，每斤物流运输成本为2~3元。
目前正是商家春节市场备货的关键时期，不少连锁超市企业表示，丹江口水库鱼到货后，将及时在店内进行陈列销售，方便市民选购“爱心鱼”；北京华天饮食集团公司5日已经达成预订1万斤的采购意向，6日对40余家门店的厨师进行做法培训，在店内推出丹江口水库鱼特色菜品；全聚德、便宜坊、翔达、眉州东坡等京城连锁餐馆企业表示，将针对丹江口水库翘嘴鲌肉质细腻、营养丰富的特点，研发新菜品，在春节期间为首都市民奉上一道道精美菜品。
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