鱼腥草的历史
相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜度过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。
鱼腥草的传说
相传很久以前，在一个贫困的村子里，有对不孝夫妻时常虐待双目失明的老母亲。一次，老人患了重病，高烧、咳嗽、咳脓血不止，夫妻俩不但赖着不给 母亲治病，还怪老人装病。邻居实在看不下去，便送来一条鱼让他们给久病不愈的母亲补补身子，夫妻俩表面上应许着，背地里却瞒着老人连鱼带汤吃了个精光。
由于怕邻居再来看母亲时自己的丑事露馅儿而影响面子，儿子便到山坡上采来了一种有鱼腥味的野菜，煮了骗母亲说是鱼汤，让母亲喝。善良的母亲信以为真，喝了一 碗又一碗，不料，病竟奇迹般地好了。后来，这事还是传了出去，人们在纷纷谴责这对不孝夫妻的同，也知晓了这野菜的药性，也由此唤为“鱼腥草”。
鱼腥草为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
形状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。
穗状花序顶生，黄棕色。
搓碎有鱼腥气味。 鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。
能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
那么问题来，它的做法都有哪些呢？平时都应该怎么食用呢？小编今天整理几种在家就能做的做法分享给大家！希望能够对抗击肺炎有所帮助！
1、鱼腥草水鸭汤
食材：鸭子半只、鱼腥草适量 、姜20克、、盐 10克、料酒 5克、油 10克
做法：
1.鸭子清洗干净后，剁成段，姜切片
2.鸭子焯水后，下锅过油，煸炒变黄后加入清水1L，加入料酒，大火煮开。
3.把鱼腥草捆扎成一小把，放入盐，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬煮半小时即可。
2、油泼鱼腥草
食材：鱼腥草100克，白糖6克，蒜头2瓣，干辣椒5个，盐适量，芝麻油适量 ，香醋适量
做法：
1.先将鱼腥草去掉根须，掰成寸段。泡入盐水中5分钟，清洗干净。
2.将鱼腥草中调入醋，适量糖，盐，麻油，蒜泥。
3.大火烧热锅内的油，放入红辣椒炝一下，等油温稍降后倒入鱼腥草中，拌均匀即可。
3、凉拌鱼腥草
食材：新鲜鱼腥草 一大碗，辣椒油或辣椒面 适量，酱油12克，味精3克，花椒面 适量，
醋9克
做法：
1.这可不是普通的小花小草，它是一种既能做药的植物，又能做食材的植物，它就是鱼腥草，又名侧耳根。
2..先将买回来的新鲜侧耳根洗净，切成适中的小段。
3.把切好的侧耳根放在盆里浸泡十五分钟，用手轻轻搓洗干净，如果吃不完的可以接点水泡着保持新鲜。
4.加入酱油、味精、辣椒油、醋后拌均匀，腌渍十多分钟即可食用，味道爽脆，酸辣可口，清热解毒~
4、鱼腥草芙蓉花粥
食材：鱼腥草 40克、芙蓉花 5朵、糯米 50克、冰糖 适量
做法：
1.准备食才鱼腥草洗净木芙蓉洗净，去花心。糯米洗净，浸泡1个钟头。
2.取砂锅，放适量水，放下鱼腥草煮开10分钟，捞去鱼腥草留汁。
3.放下糯米。
4.大火煮开，小火40分钟.
5.放下木芙蓉花，煮3分钟，放入适量冰糖即可。
5、素炒鱼腥草
食材：鱼腥草500g、油适量、盐适量、葱花适量
做法：
1.鱼腥草处理干净，摘成小段
2.油锅烧热
3.倒入鱼腥草，翻炒片刻
4.撒入少许盐，继续翻炒
5淋入半杯水，烧至鱼腥草变软
6.撒入葱花
7.撒入剁椒
8.翻炒均匀即可
6、鱼腥草雪梨水
先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。
7、鲜鱼腥草炒鸡蛋
将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。
8、鱼腥草泡水
材料：鱼腥草（干燥）75克
做法：用开水泡入杯中，5分后就可饮用，可反复冲泡，每天坚持8杯，对肺部的清热解毒效果极佳．
武汉加油！中国加油！愿早日渡过疫情，早日战胜疫情！
还有什么好的适合肺炎治疗的做法，欢迎留言，小编不定期进行汇总梳理整理修正！
感谢观看，谢谢留言！
