之前小编在吃水果的时候，基本上就是拿过来洗洗就吃，再就是拿个榨汁机打成果汁喝，基本这就是吃水果的方法了。但是现在不一样了，水果可以跟蔬菜一起吃，一起拌沙拉，也可以一起炒个菜。还有的水果也可以跟肉或者海鲜一起做一道美味的菜肴。就拿芒果来说吧，它可以和虾仁一起炒着吃。这菜现在吃最好，开胃不油腻，下酒又下饭，上桌就被抢光。这就是芒果炒虾仁，这道菜里面咱们还加了一种蔬菜秋葵。秋葵是十月份最常见的蔬菜了，现在吃正合适。那就一起来看看这三种食材是怎么合作处一道美味佳肴的。
芒果炒虾仁
配料：
虾仁 150克、芒果 1个、黄秋葵 3个、精盐 适量、花生油 适量、水淀粉 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材，芒果切丁，喜欢芒果味道更浓郁的还可以准备半个芒果榨汁。绿色蔬菜如黄瓜秋葵等切丁。
2.虾仁用盐跟水淀粉抓匀，先腌一会儿
3.锅中倒适量的油，推荐没什么味道的玉米油或者黄油
4.油热后倒入腌好的虾仁翻炒，虾仁变成粉红色就放入秋葵翻炒
6.喜欢味道浓郁的这时候加芒果汁，翻炒均匀。喜欢清爽一点水果味的这一步可以省略。
6.倒入芒果粒翻炒。
7.装盘享用
烹饪小贴士：
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
4、有关方面提醒广大消费者，买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
芒果炒虾仁你学会了吗？
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