果树嫁接成活的原理与方法
刘海燕
在对果树进行嫁接操作过程中，影响嫁接成活率的原因多种多样，其中嫁接口愈伤组织的快速恢复，是影响成活率的最直接原因。在嫁接操作过程中，要想快速形成愈伤组织，需要结合不同果树品种的生长特性和嫁接季节，为果树嫁接创造良好的条件。要做好果树嫁接成活之后的一系列管理工作，这对提升果树嫁接后的成活率有很大帮助。
一、果树嫁接成活原理
1、形成层和愈伤组织
果树植株具有生长性能的部位主要包括了三个，一个是果树根部的根尖，另一个是果树的茎尖，还有一个就是形成层。根尖组织是果树根系向着纵深化方向生长的主要动力，而茎尖组织能够引导果树向空中生长。形成层是树皮与木质部之间的一层薄壁细胞组织，该层细胞组织具有很强的分生能力，能够不断的进行有丝分裂，在分裂过程中内部形成了木质部，外部形成了韧皮部，从而使得果树枝条不断加粗生长。
在对果树进行嫁接处理过程中，需要利用切刀将果树枝条的形成层剖开，从而形成伤口组织。在伤口组织的刺激之下形成层产生创伤激素，能够加速形成层细胞的有丝分裂，从而在短时间内能够在伤口组织表面形成一团白色的细胞。在显微镜下观察，能够发现是没有进行分化的球形薄壁细胞团，这叫做愈伤组织。
对嫁接处的伤口观察可以发现，在嫁接处理的2-3天之内，由于切口表面的细胞被破坏从而死亡，在切口表面能够形成一层质地较薄呈现浅褐色的隔膜；嫁接后的 4-5 天，这种褐色的隔膜逐渐消退；嫁接一周之后，在伤口组织外层会产生少量的愈伤组织；10 天之后接穗的愈伤组织含量达到了高峰。这个时期如果砧木的伤口没有产生相应的愈伤组织，那么接穗所产生的愈伤组织就会因为养分供给不足逐渐死亡。为此，就要求砧木伤口所产生的愈伤组织应该在嫁接 10 天之后快速生长。通常情况下，由于砧木的根系能够向伤口提供营养，因此砧木伤口处所产生的愈伤组织应该比接穗多的多。
在进行果树嫁接处理过程中，如果砧木和接穗伤口之间不会产生愈伤组织，很容易受到空气和多种致病源的侵袭，导致嫁接失败。愈伤组织能够将两者之间的空隙填满，隔绝空气和致病源的侵袭。当砧木和接穗的愈伤组织相互融合之后，双方之间的细胞层就会建立连丝联系，细胞之间的水分和营养物质就能相互沟通。然后接穗和砧木两者的细胞能够分化出新的形成层，这样双方之间的导管和筛管就能连通，接穗就可以获得砧木根系所提供的营养物质，从而在嫁接部位形成新的枝条。
从上述嫁接的原理可以看出，不管采用哪种嫁接方法，都应该保证砧木和接穗的形成层之间相互接触，两者之间的接触面越大，接触的越紧密，嫁接的成活率就越高。
2、愈伤组织的形成
在对果树进行嫁接处理之后，砧木和接穗两者之间是否具有生长能力、生活能力以及生长能力的强弱对嫁接成活率有着极其重要的影响。特别是在进行外来新引进的品种嫁接时，一定要在进行嫁接之前，对接穗的生活力进行有效测定。生活力测定过程中常用的方法是愈伤组织测定法。将接穗修剪成嫁接时的长短大小，然后在接穗上削一个倾斜面，用经过消毒的湿毛巾将其包裹起来，放入到塑料袋来进行保湿处理，然后将塑料袋放置在25℃的恒温培养箱内进行恒温培养。保证特定的温度、湿度，在黑暗条件下持续培养 10 天，如果在嫁接的伤口表面能够形成很多愈伤组织，表示接穗具有良好的生活力；如果愈伤组织较少表示接穗的生活力一般；如果培养之后没有产生愈伤组织，说明不能够使用该接穗进行嫁接处理。
接穗和砧木愈伤组织形成过程中，除了受到品种性能的影响之外，还会受到温度、湿度、空气、光照强度的影响。所以在进行果树嫁接处理过程中，一般选择春季果树萌芽之前进行嫁接处理；并要保证嫁接部位湿润，保证伤口部位不存在伤流液，同时要确保嫁接部位处于暗黑环境。
二、果树嫁接方法
1、选择合理的嫁接方式
果树嫁接主要分为枝接和芽接两种方式，其中第 1 种方式主要在春季进行，第 2 种方式是在夏秋季节进行。在果树嫁接处理过程中，应该结合果树的种类和嫁接时间，合理选择嫁接方式。嫁接的砧木要保证生长旺盛，根系发达，不存在任何病虫害，嫁接枝条健壮。在嫁接之前应该给予砧木充足的氮、磷、钾肥，注重做好果树病虫害防治工作。
接穗同样需要健壮，达到木质化水平，不存在任何病虫害，同时要保证每个接穗上都有健壮的芽眼。在进行嫁接处理过程中，接穗应该选择枝条粗壮的发育枝，用这种接穗进行嫁接处理成活率更高，嫁接之后萌发速度更快。
2、嫁接密封处理
通常情况下，果树一般采用裸穗直接嫁接处理，该种嫁接方式主要是指用塑料袋把接口和接穗一起捆扎好。该种嫁接方式操作相对较为简单，整个过程十分快速，嫁接之后能够在短时间内成活。要想进一步提高该种嫁接方式的成活率，在嫁接之前可以对接穗进行蜡封处理，也就是在嫁接之前将接穗在融化的石蜡中快速蘸一下，但不能够伤害到芽眼。这种嫁接方式能够保证接穗体内水分不流失，有利于接穗快速萌发。
3、嫁接后的管理
对于春季嫁接的果树不要立即将嫁接处的包裹物解除，否则很容易造成伤口感染而引发病害，降低成活率。对于夏秋季节嫁接的果树，一般在接芽成活 20 天之后就可以将捆绑物解除。嫁接成活之后，会在嫁接部位产生很多萌发的新生枝条，会破坏果树的生长平衡，因此，要在接穗成活之后，及时去除萌发枝条。
