大家都知道鱼肉非常的有营养，它含有丰富的蛋白质可不饱和脂肪酸，所以老人和青少年应该多吃鱼肉，可以促进大脑的发育。
大家都知道鱼有淡水鱼和海水鱼2种，海水鱼一般，肉质比较细腻，细刺比较少，而淡水鱼刺就比较多了。对于我们这种不是生活在海边的人来说，平时吃到的鱼肉，大多都是刺比较多的草鱼、鲫鱼、白鲢等淡水鱼，细刺就特别的多，对于老人和孩子来说，吃的时候需要特别的注意。
很多朋友在吃淡水鱼的时候，就特别烦恼怎么样才能有效的去除鱼刺。别说，还真是有好的方法，而且方法还非常的简单，3分钟就能解决，保证吃鱼肉就和吃豆腐一样的放心，下面我就给你们具体的分享。
┄【去除鱼刺】┄
1、我们在市场上买鱼的时候，尽量的让老板把鱼鳞处理干净，这样我们买回家后，就省事多了。首先，我们把买来的鲫鱼放在清水下清洗干净。
2、在鱼头和鱼尾的地方分别划上一刀，注意不要划透。然后用刀轻轻地拍打鱼身，用手慢慢的抽出鱼腥线，鱼腥线是鱼肉腥味的关键，去除鱼腥线煮出的鱼汤才没有腥味。
3、接着从鱼尾处贴着鱼背，慢慢的片进去，尽量的靠着鱼骨，一直往鱼头的方向，等推到鱼头处之后，用刀把鱼肉切下来。
4、接着按同样的操作，片另一面的鱼肉，这样鲫鱼的鱼肉就完整的被片下来了，剩下的就是一整条的鲫鱼骨。
5、接着我们处理片下来的鱼肉，我们把鱼肉放在案板上，用手摸鱼肉上有鱼刺的地方，然后用刀对着鱼刺的纹路把它斜切下来。这个操作需要格外的细心，要用手不断的触摸鱼肉，尽量的不留下一根的鱼刺，
6、我们切下来的鱼刺不要扔掉，因为鱼刺上也都还带有少量的鱼肉，把我们之前剩下的鲫鱼骨用刀剁成小块，和鱼刺放在一起。
7、处理干净的鱼肉，切成小片，也放一旁备用。
8、接下来我们开始做汤，热锅倒油，把鱼骨和鱼头放进锅里煎一下，放上一两片的姜片去腥。
9、接着倒入开水，加少量的料酒去腥，中小火煮15分钟后，放入之前切好的鱼片，最后加些食盐和胡椒粉调味就可以了。
10、这样一碗汤白味美的鲫鱼汤就做好了，鲫鱼汤有下奶的功效，所以，可以按照这种方法多做给产妇吃。
┄【小小雯碎碎念】┄
今天分享的去除鲫鱼鱼刺的小方法，你学会了吗？其实看起来比较难，其实操作起来特别的简单，只要细心操作就可以。保证按照此方法操作，给孩子吃也特别的放心。
今天分享的去除鱼刺的小技巧，你学会了吗？
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