活螃蟹黄发黑是怎么回事（活螃蟹黄发黑是如何回事）

螃蟹黄有点发黑原因有:未熟透、蟹胃胀起、待产母蟹、壳内薄膜、死蟹、环境污染这些都是可以造成蟹黄发黑 ，下面我们就来说一说关于活螃蟹黄发黑是怎么回事?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

活螃蟹黄发黑是怎么回事

螃蟹黄有点发黑原因有:未熟透、蟹胃胀起、待产母蟹、壳内薄膜、死蟹、环境污染这些都是可以造成蟹黄发黑。

如果蟹黄的颜色是中间发黑,但周边都是橘黄色的话,一般是因为蟹没有熟透。 这种时候,就继续放回锅里,再蒸2分钟,这样蟹黄就能变成橙红诱人的颜色了。