裙带玉米核桃排骨汤 排骨玉米裙带汤不可错过(1)

这锅排骨玉米胡萝卜裙带汤。 排骨的脂肪含量不算太多,玉米味甜富含植物纤维,胡萝卜明目,含少量淀粉和粗纤维,裙带菜是海藻,含丰富的碘、其中丰富的岩藻固醇可降低胆固醇,而且也含粗纤维。 这汤不宜太咸,因为玉米和胡萝卜都自带清甜,起锅前撒一丢丢盐就成了。喝的就是这清香略带海洋的味道。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、材料准备好:排骨剁小块,清洗干净;甜玉米、胡萝卜、裙带菜;

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2、裙带菜用凉水泡几分钟可舒展;

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3、胡萝卜切大块;

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4、玉米切段;

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5、排骨入温水锅中,煮开变色后捞出,用温水洗净表面的浮沫;

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6、姜切片;

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7、排骨、玉米、胡萝卜、泡好的裙带菜入锅,加适量热水;

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8、用养生锅的“快煮”程序煮开后调整为“慢炖”程序;

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9、煲炖40分钟;中途可翻拌一次,使食材全部浸在汤中;

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10、出锅后撒少许盐、香葱末,混合均匀即可食用。

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11、排骨玉米裙带汤,汤鲜菜鲜,营养美味!

小贴士

1. 各种食材比例不固定,可根据个人喜好调整; 2. 裙带菜也可在出锅前几分钟放入,可保持颜色翠绿;与其它食材同煮,可使汤味更浓香,菜更加软糯; 3. 出锅后撒盐,可使咸味明显并减少盐的摄入量。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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