#冬日生活打卡季#
冬季，这几种食材炖一锅，香甜又暖和，每天吃一碗整个冬天都舒服!
俗话说，“冬令进补，来年打虎”，所以，入冬后，人们都会开启滋补模式，把身体养得棒棒哒！一般人冬季滋补，都是吃些有营养、高热量的汤汤水水，比如排骨汤、羊肉汤、海带汤、鲫鱼汤，鸽子汤等等，这些汤不仅滋味鲜美，而且营养丰富，做法也简单，所以深受大家的喜爱。但是今天我要分享一道不一样的汤羹——红薯羹。红薯是大家都熟悉的食材，一般都是煮着吃、烤着吃，尤其是冬天的大街上，总飘着烤红薯的香味，让人闻了都想要流口水，在温暖阳光下，吃一口香甜的烤红薯，真的是幸福又甜蜜。
但是红薯不仅是烤着吃香甜好吃，做成汤羹也同样美味无比，而且营养价值更加丰富，红薯具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美等作用，被营养学家认为是营养最均衡的食物。含有丰富的赖氨酸，大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、 铁、硒、钙等多种微量元素，经常适当地吃些红薯，有通便排毒、辅助降压、保护心血管、增强免疫力、抗衰老等作用。再加入用糯米粉、豆沙馅做成的小丸子，用红糖来调味，香甜软糯、营养管饱，一碗下肚，暖和又舒服，每天吃一碗，整个冬天都舒服。
红薯羹做起来非常简单，只要做好豆沙馅小丸子，加入清水煮熟调味即可，但是小丸子做起来有的麻烦，要炒豆沙馅，揉糯米粉，再做成小丸子，不想麻烦的朋友，可以网上买豆沙馅来做。做好的红薯羹吃起来比烤红薯还要过瘾，又香又甜又有汤，真的太好吃了。而且红薯与米面一起煮，可以起到蛋白质的互补作用，提高营养价值。因为大米、面粉中缺乏赖氨酸，所以冬季吃红薯羹好处多多。操作步骤分享给大家。
菜名：【红薯羹】
主要食材：红薯1个，糯米粉1大勺，豆沙馅半碗。是我提前炒好的
调味料：红糖2勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步，糯米粉揉匀。取一大勺糯米粉，加入少许清水，先用筷子搅拌至没有干米粉，然后下手揉成一个光滑的粉团，再分成均匀的小剂子，然后取一个小剂子捏成碗口状，加入豆沙馅，再用虎口收拢。
第二步，做小丸子。小丸子不要做得太大，太大不好吃，一口一个正好。按照同样的手法，把所有小丸子都做好，放入盘中备用。
第三步，处理红薯。红薯最好挑红心的，这样的红薯比较甜。把红薯洗净后去皮，对半切开，再切成大小均匀的小块。
第四步，下入丸子。锅中加入清水，水开后放入丸子，大火烧开，然后再加入红薯块，大火烧开后转小火焖煮至丸子体积变大，红薯软糯。
第五步，加入红糖。这时候，转大火加入2勺红糖，煮至红糖融化，即可关火出锅。
第六步，成品图。红糖有补铁暖胃的功能，糯米也有暖胃的功能，所以常吃这款红薯羹，冬季不怕冷，很舒服。
------《温馨小提示》------
1，红薯虽然营养丰富，但是一次性不能食用太多，因为红薯中含有大量淀粉和糖分，吃太多会造成肠胃不易消化。
2，对于脾胃虚寒的人来说，多吃红薯会刺激胃酸分泌，出现反酸水、烧心等症状。所以，脾胃虚寒的人要少吃红薯。
3，做糯米丸子，最好像鹌鹑蛋一样大，一口一个刚刚好。
红薯羹怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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