白露，是“二十四节气”中的第十五个节气，白露是一个反映自然界气温变化的重要节令，基本结束了暑天的闷热，是秋季由闷热转向凉爽的转折点。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度。中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。
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新鲜银耳百合汤
图文 |小小多和包子
新鲜银耳1朵干百合1把干龙眼24颗枸杞干1把冰糖50克
1. 干百合随手抓的一把，泡一小时以上。
2. 新鲜银耳剪去菌脚，撕成小片，洗干净晾下水。
3. 干龙眼剥壳。
4. 将泡好的百合洗干净和银耳干龙眼一起放入电饭煲。
5. 洗好枸杞备用。加入1.2-2倍的水量。煮1小时。
6. 洗好枸杞备用。
7. 最后10分钟，加入枸杞。
8. 加入冰糖。最后再煮10分钟。
小窍门：
1、新鲜银耳在路上密封两天，会有酸味，要洗干净晾半小时就好了。如果有异味，发霉就要扔掉，不能吃。
2、枸杞煮得时间太长，会煮得糊烂的，所以我喜欢最后10分钟放。
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酱黄豆
图文 |春天姐姐
黄豆500g香叶3片八角2个三奈2片盐一勺生抽两勺老抽大半勺冰糖一小块干辣椒两个
1. 黄豆捡去烂豆，洗净，泡一晚上。
2. 倒入锅中，加水没过黄豆两公分，倒入生抽、老抽、盐。也可以加点黄豆酱提味。
3. 加入三奈、八角、香叶、冰糖等香料。
4. 大火烧开后转中火将黄豆煮软，大约20分钟，以黄豆能被轻松嚼烂为准。
5. 再以中大火将汤汁收干。
6. 酱汁裹到黄豆上即可。
7. 成品。可装入玻璃瓶里放冰箱保存，吃多少取多少。
8. 成品。
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桂花红薯条
图文 |一溪月
红薯半块玉米油适量桂花适量白糖适量
1. 红薯去皮洗一下。
2. 切成粗条。
3. 锅内适量油烧至5，6成热，红薯条放入。
4. 中小火炸制。
5. 炸至金黄酥糯捞出控油。
6. 装盘。
7. 撒上白糖和干桂花即可。
8. 成品。
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核桃红枣糕
图文 |Meggy跳舞的苹果
红枣肉150克核桃仁50克低筋面粉200克纯牛奶100克鸡蛋8个无铝泡打粉8克小苏打4克玉米油80克白芝麻适量红糖130克盐4克
1. 食材大合影：红枣提前用凉水泡软，剪成小丁，大小不要超过新鲜的黄豆粒；核桃仁掰成小块；红糖如有大结块，捡去不要。
2. 红枣中倒入牛奶，搅拌均匀后静置2分钟，使红枣充分吸收牛奶；小火加热，使红枣略微变软。
3. 将红糖倒入红枣中，继续用小火加热，用搅拌棒不停搅拌，使红糖充分与红枣融合在一起，关火，晾凉后使用；如果红枣粒太大，可以用料理打搅打后使用；看个人喜欢，有点颗粒在视频和口感上更好。
4. 把晾凉的红糖枣泥倒入深一点儿的打蛋盆里，8个鸡蛋同入盆中，先用刮刀将二者搅拌均匀。
5. 用电动打蛋器高速打发，我的打蛋器是9速的，我用了7速搅打，大约打了7分钟，蛋糊体积变大，颜色变浅，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落下来，痕迹10秒不消失；打蛋器转低速将大气泡整理一下，使蛋糊更细腻、更稳定；打发完蛋糊后，烤箱开始预热150度。
6. 低筋面粉和泡打粉、小苏打混合，分两次筛入蛋糊中；混合均匀后再筛入下一次面粉。
7. 用上下翻拌的手法，混合成细腻的面糊。
8. 将核桃仁和玉米油倒入面糊中，抄底，从下向下翻拌。
9. 混合好的即为红糖红枣蛋糕糊，跟未加核桃玉米油时的体积基本一样，没有出现明显的消泡；如果搅拌后肉眼可见的气泡破裂并伴有噗噗声，就是严重消泡了，枣糕烤好后也是硬邦邦的。
10. 将枣糕糊从20公分高处倒入8寸固定蛋糕模中，尺寸为218*218*79mm；表面撒适量白芝麻；端起模具震几下，震出大气泡。
11. 将盛着枣糕面糊的模具送入预热好的烤箱中层，上下火150度，60-70分钟；温度和时间根据烤箱的实际情况、模具的材质、大小深浅来调整。
12. 出炉后端着模具轻震几下，在模具中自然晾凉或者马上脱模都可以，因为用的是不粘模具，所以没有铺油纸都很光滑；晾凉后切块食用。
13. 核桃红枣糕，色泽红亮，枣香浓郁，比戚风蛋糕好吃！
小窍门：
1、面粉和枣糊量很大而且很重，所以泡打粉千万不能少，小苏打放或不放区别不大。
2、枣糕的做法跟海绵蛋糕的做法类似，全蛋打发需要高速长时间打发，一定要体积明显膨胀，蛋糊中充满空气变浓稠，提起打蛋器，蛋液垂落后10秒不消失；此时的蛋糊会有大气泡，蛋糊不稳定，一定要用低速再整理一下大气泡，使蛋糊更加细腻、稳定，这一步千万不能省。
3、核桃可以换成其它坚果如腰果，巴旦木，桃仁、杏仁、也可放非常甜的葡萄干，但不宜多，以免夺了红枣的味。
4、烤的温度和时间跟模具的大小、枣糕糊在模具中的深浅度以及烤箱实际情况来调整。
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冰糖梨汁
图文 |冬季心情
雪梨2/3个冰糖20g陈皮2g枸杞20粒清水900g
1. 原料：梨、冰糖、枸杞和陈皮。
2. 梨削皮切小块，陈皮用清水冲清一下。
3. 将梨块倒入养生壶中，加入900毫升的清水。
4. 养生壶的配件中有个煮篮，因为陈皮细碎，所以放入煮篮中进行煮制，这样煮好后可以直接拿出来倒掉。
5. 盖好养生壶的盖子，选择花果茶的功能，设定20分钟，因为加了陈皮，所以多煮会。
6. 当时间到18分钟的时候，移除煮篮，将冰糖加入养生壶中。
7. 枸杞加入壶中，再煮2分钟即可，待梨汁的温度降下来，就可以饮用啦。
8. 这就是我做的不一样的冰糖梨汁，好喝又不怕伤肠胃的冰糖梨汁。
9. 来，尝尝吧。
小窍门：
冰糖和枸杞要最后加，陈皮最好是单独用煮篮装，这样容易清理，剩下的食材就可以用小勺子舀着吃啦，非常的方便。糖的量要根据自己的喜欢添加。
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