梨是我们生活中最常见的一种水果，超市里一年四季都有梨卖。
梨味美汁多，甜中带酸，营养丰富，含有多种维生素和纤维素。梨在我国全国范围内都有栽种，最为集中的是安徽、河北、山东、辽宁四省。
梨的种类比较多，主要有：阳秋月梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨（慈梨）、莱西水晶梨和香水梨，鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨，砀山梨，秋白梨、秋子梨，黄梨，油梨，雪梨，翠冠梨，库尔勒香梨，酥梨，西洋梨，孟津梨等。
梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。
民间有用冰糖雪梨治疗咳嗽。
梨除了食用，梨树还可以观赏，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，农村的这种景色，真的很美。
梨子一般我们都生吃，我最喜欢的是丰水梨，新疆的酥梨，贡梨虽然好看，但是味道比较淡，不是很甜。砀山梨个头大，有时候味道好吃。梨子除了生吃还可以做罐头，小时后最喜欢吃梨罐头，现在想起来，梨罐头就是冰糖雪梨的味道。
现在是吃梨的季节，我们今天梨不生吃，也不做冰糖雪梨，我们用它来分享一道你从来没吃过的美食，加两个鸡蛋，不用烤箱，不蒸不油炸，出锅孩子抢着吃，太美了！
食材：梨，鸡蛋，面粉，白砂糖，纯牛奶，
第一步：准备5-6个梨，用清水清洗干净，可以去皮，也可以不去皮，把梨去核后切成块。
碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散，然后把蛋液淋在梨块上面，
加几勺白砂糖，然后倒入料理机，加入150毫升的纯牛奶，打成细腻的梨汁。
梨汁用滤网过滤一下会更细腻。
第二步：碗中准备600克面粉，加入5克酵母，我们用打好的梨汁和面，少量多次倒入，边倒边搅拌
搅拌成面絮状后加入30毫升玉米油，
然后下手揉成光滑，中等偏硬的面团，盖上盖子，饧发到2倍大。
面团明显变大，成蜂窠状，就说明可以了，我们把面团取出来，放到案板上揉搓排气。
揉匀后搓成长条，分次大小均匀的面剂，
取一个面剂，用手揉成圆形，然后用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，
加上豆沙馅料，用包包子的手法包起来，
收口处捏紧，然后用手轻轻的按成饼状。全部做好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
15分钟后，面团胖乎乎的，在上面抹 一点清水，撒上一些黑芝麻，
第三步：电饼铛（或者平底锅）预热刷油，把饼坯放入，盖上盖子，小火烙3分钟，
3分钟后，把饼坯翻个面再烙三分钟，注意，全程用小火。
烙至两面金黄，把饼立起来，把侧面也烙一下，
大约烙2-3分钟就可以了，一道香喷喷的水果味发面饼就做好了，
外皮酥脆，里面特别柔软，既有梨的水果味，也有牛奶的香味，凉了不硬，容易消化，比烤箱做的还好吃，孩子非常爱吃，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.梨打成汁后，用滤网过滤，口感会更好，饧面的时间，根据室内的温度来，温度高一点就快一点。
2.烙饼一定要用小火，时间不要烙太久，时间烙久了发面就会口感变硬不好吃。
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