主料：芥菜头200g、腊肉100g 辅料：食盐2g、味精1g、蚝油3ml、红尖椒10g、蒜苔10g ，下面我们就来说一说关于腊肉炖菜头怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
腊肉炖菜头怎么做好吃
主料：芥菜头200g、腊肉100g。
辅料：食盐2g、味精1g、蚝油3ml、红尖椒10g、蒜苔10g。
菜头去皮去筋，切成菱形片。
红椒顶刀切，青蒜切小段。
腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。
炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲时烹米酒、加蚝油、干黄椒翻炒均匀。
洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。
菜头发软快熟时放盐、红椒、味精。
加入炒好的腊肉炒匀，加少量清水略煮入味。
撒青蒜，快炒几下出锅即可。
