只因孩子的一句,妈妈我想吃猪排饭了,那就安排,自己做炸猪排,简单又好吃,一点也不比外面卖的差
By ☻爱的味道ᶫᵒᵛᵉ
用料
- 猪里脊肉 5片
- 姜丝 一些
- 面粉 50克(大概)
- 鸡蛋 3个
- 面包糠 50克
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 两勺
- 鸡精 适量
做法步骤
1、里脊肉切成5-毫米的薄片,用擀面杖敲几下,这样口感吃起来不会那么柴
2、蚝油,姜丝,黑胡椒,花椒粉,鸡精,盐,生抽,料酒,在加入一点点的清水,抓匀,抓一会儿,腌制半个小时使其入味。
3、3个鸡蛋打散,加入面粉,搅成这种糊状
4、准备一些面包糠
5、锅中加入油,筷子插入油中周围有小泡泡,就是油热了,可以下锅了。(过两天必须让我这个炒锅下岗,换个新的)
6、两面裹匀蛋液,
7、两面粘匀面包糠
8、火候根据自己家的使用厨具来掌握,炸至两面金黄即可,中途一定要来回翻几次面哦,以防炸糊
9、金黄金黄的,淋上自己喜欢吃的酱汁就可以啦
10、外皮酥脆,里面香嫩可口,简直不要太好吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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