明天是三伏天的最后一天,也代表我们正式进入秋天了。俗话说:“入伏陈皮汤,出伏银耳羹”,意思就是说,入伏时要记得喝陈皮汤去除身体内的湿寒,出伏后就是秋天了,天气干燥要多喝银耳羹润燥。,分享5种银耳羹的做法,喜欢的朋友可以跟着学,做给家人喝,润燥补水,皮肤好,身体棒!

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(1)

【枸杞银耳羹】

1.准备干银耳20克,放在盆中用凉水泡发3个小时为宜,去掉黄色的杂质,用手撕成小块;一小把枸杞泡在清水中。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(2)

2.锅内烧水,凉水放入银耳块焯水30秒左右,倒出银耳,用凉水冲洗过控干水分。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(3)

3.取出煲汤锅,加入适量的水,放入银耳和适量的冰糖,盖上锅盖小火慢炖2个小时,煮出银耳的胶质,出锅5分钟后掀开锅盖,放入泡发好的枸杞,再焖5分钟就可以盛出装盆食用了。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(4)

【红枣冰糖银耳羹】

1.一朵银耳放入盆中用清水浸泡,泡发后切掉根部,再切成大小均匀的小块备用;8粒红枣反复揉搓洗净后捞出备用;一小把枸杞加入适量清水浸泡;20克冰糖放入盆中备用。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(5)

2.取出砂锅,把银耳和红枣倒入砂锅内,加入适量开水,用开水能使煮出的银耳更软嫩,盖上锅盖开小火慢炖1个小时,然后倒入冰糖和泡软的枸杞,盖上锅盖继续炖10分钟。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(6)

3.冰糖已全部融化,银耳在砂锅内晶莹剔透,把汤汁炖至粘稠以后,就能关火食用了。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(7)

【冰糖雪梨银耳羹】

1.一朵银耳用凉水浸泡1个小时,泡发以后去除黄色的硬根,再撕成小块;一个雪梨去除梨核切成片;再准备30克冰糖、适量的桂花酱、适量的米酒备用。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(8)

2.锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢煮,水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫,然后转为小火炖煮1个小时左右。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(9)

3.然后倒入米酒搅匀,让酒糟的香气和银耳羹充分融合,温润滋补的银耳羹就能出锅了,一口下去全身都暖洋洋的。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(10)

【甘蔗莲子银耳羹】

1.一把莲子和适量的百合用温水泡软,莲子去芯除苦味,处理好以后用清水洗干净;适量的甘蔗肉切成小条;红枣去核从中间切开;泡发的银耳去除硬根后撕成小块。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(11)

2.砂锅中倒入适量的清水开始煲汤,把刚刚处理好的原料全部放入锅中,撒入一把冰糖盖上锅盖,先大火烧至上气,再转中火炖煮40分钟,充分炖出银耳的胶原。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(12)

【冰镇果味银耳羹】

1.银耳用凉水浸泡2个小时,泡好的银耳去掉硬根撕成小朵,冲洗干净沥水备用;再配上一些水果丁,水果尽量选那些颜色艳丽的、口感酸甜的,像猕猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃等。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(13)

2.把银耳凉水下锅,水尽量多放一些,一般需要炖煮2个小时,银耳才能出胶质地黏稠,全程小火煮出银耳中的胶原。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(14)

3.锅内加入少许清水,多放一些冰糖,等到汤汁呈现微黄色的时候,转微小火熬成清透的琥珀色关火,然后把熬好的焦糖倒在银耳锅中搅拌均匀,炖到后期加点蜂蜜关火,美味即成。

初伏养生知识大全(出伏后老人常说)(15)

(第一美食编辑:曹曹)

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