自制低油烤薯片
薯片油大，自己在家做最省心，用多少油自己能把控。
材料：
土豆1个、海苔碎适量、清水35克、橄榄油20克、低筋面粉30克
步骤：
1. 将土豆去皮切片，上锅蒸10分钟，隔水蒸熟。也可以将土豆片用水冲一冲，让土豆表面沾上水分，放进微波炉用高火加热5分钟烹熟。
2 .把蒸熟的土豆放进料理机，加入低筋面粉、海苔碎、橄榄油和少许清水，搅打成糊状，倒入裱花袋中。如果没有裱花袋，也可用保鲜袋或者塑料袋。
3. 烤盘垫上烘焙纸，挤入薯片糊，挤的时候注意大小均匀，间隔大些。挤好之后再盖上一张烘焙纸，将它们用手逐个压扁。上层的烘焙纸不仅可以帮助薯片定型，也能防止薯片在烘烤时被烤焦。
4. 把压好的薯片放入预热好的烤箱中，上下火120℃，烘烤30分钟。烤好之后，撕去上层烘焙纸，取下薯片即可。如果烘烤后的薯片还有点软，可以撕去上层烘焙纸再放进烤箱，继续烘烤5~10分钟。（选自“美食工坊”微信公众号，有删改）
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编辑 || 楚超 李娜
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