主料：前夹肉500g 辅料：白糖2勺、红薯粉5大勺、花椒粒一小把、盐2勺、白酒2勺、鸡蛋4个 ，下面我们就来说一说关于酥肉怎么炸好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酥肉怎么炸好吃
主料：前夹肉500g。
辅料：白糖2勺、红薯粉5大勺、花椒粒一小把、盐2勺、白酒2勺、鸡蛋4个。
把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点。
放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀。
打入鸡蛋调散、用抓打的方式、让蛋液充分进入肉里、这样酥肉才酥、这是麻麻给我说的、就这一步大概做了10分钟左右。
下入干红薯粉、注意别加水、抓匀、境止十分钟、再抓匀无干粉、境止十分钟腌制一会。
再抓均匀、保证每一条肉都有粉、不能太清。
锅中倒入适量油、七成热、用筷子试一下、周边有小泡泡就可以了。
抓一团、轻轻放入锅中、继续一团一团的放、中火、炸一会、肉成凝固的团就可以用漏勺翻面、炸至表面金黄捞出。
炸完全部的、捞出沥干油、凉5分钟左右。
把所有的酥肉下锅重新炸2分钟左右、这样更酥脆。
