水是生命之源，人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。随着社会经济发展、科学进步和人民生活水平的提高，人们对生活饮用水的水质要求不断提高，饮用水水质标准也相应地不断发展和完善。由于生活饮用水水质标准的制定与人们的生活习惯、文化、经济条件、科学技术发展水平、水资源及其水质现状等多种因素有关，不仅各国之间，而且同一国家的不同地区之间，对饮用水水质的要求都存在着差异。
GB/T5749-2006生活饮用水卫生标准
本标准规定了生活饮用水水质卫生要求，生活饮用水水源水质卫生要求、集中式供水单位卫生要求、二次供水卫生要求、涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求、水质监测和水质检验方法。适用于城乡各类集中式供水的生活饮用水，也适用于分散式供水的生活饮用水。
一.微生物指标：总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数。
二.毒理指标：砷、镉、六价铬、铅、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、甲醛、亚氯酸盐、氯酸盐。
三.感官性状和一般化学指标：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂。
四.总a放射性、总β放射性。
水质检测项目
微生物指标 菌落总数、总大肠菌群、霉菌和酵母菌、霍乱弧菌、军团菌、肠道球菌
感光和物性指标 PH值、挥发酚类、总硬度、色度、浑浊度、阴离子合成洗涤剂
无机非金属指标 硝酸盐、亚硝酸盐、氯化物、、硫酸盐、总氮、磷酸盐、可溶性二氧化硅
金属指标 砷、铬、镉、汞、铁、铜
有机物综合指标 生化需氧量、溶解氧含量、氨氮
有机物指标 VOC、PAHs、SVOC
指标 水中主要残留成分
消毒副产物指标 次氯酸盐、溴酸盐等
消毒剂指标 游离余氯、氯胺、二氧化氯、臭氧、氯酸盐
检测类别
生活饮用水 冷却水
瓶装饮用纯净水 医疗热矿水
饮用天然矿泉水 游泳池用水
瓶装饮用水 景观用水
饮用水化学处理剂 渔业用水
生活饮用水输配水设备及防护材料 养殖用水
地表水 灌溉用水
地下水 中水
实验室用水 污水
锅炉水 废水
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