“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”，通过这首大家能猜到这是赞美什么的诗吗？没错，就是麻花，这是苏东坡写的一首赞美麻花的诗，由此可见，古代诗人对于麻花，是非常喜爱的，麻花作为中国的一种特色食品，从古至今一直受欢迎，因其制作简单，食用起来也较为方便。
麻花是由三两股条状的面拧在一起，然后用油炸成金黄色，不仅形状外观好看，吃起来口感会更加符合人心，酥脆可口，甜而不腻，齿颊留香，咬一口嘎嘣脆。虽说麻花是一种油炸食品，但是它的热量适中，脂肪也不太高，可以当成休闲小零食食用，是一种较为理想的小零食。今天就来给大家分享一下，香酥麻花的做法。香酥麻花的家常做法，方法简单甜而不腻，咬一口嘎嘣脆真香。
相信不少朋友都在家里制作过麻花，因为每到逢年过节，家里人总会炸一些东西。不过我经常会等不到逢年过节。想吃的时候就会炸一些。其实很多朋友在炸麻花的时候也会遇到一些问题，炸出来的麻花口感特别硬，还不脆。这可能是制作麻花的时候方法不对。不过没关系，接下来就给大家分享一下麻花好吃的做法，这次做的麻花是甜口味儿的，加入了白糖，如果有喜欢吃咸味的，就可以把白糖换成食盐了，麻花好吃的做法简单方便，口感酥脆可口，甜而不腻，咬一口嘎嘣脆，具体做法跟着我来看一看吧。
食材：面粉250克，食盐2克，泡打粉2克，鸡蛋一个，白糖一勺。
第1步，准备一个和面盆，里面加入250克的面粉，加入一勺白糖，两克泡打粉，食盐两克，先搅拌均匀，然后在里面磕入一个鸡蛋。
第2步，先把鸡蛋在面粉中搅散，然后再适量地添加一些清水搅成絮状，下手揉成一个比较光滑的面团。面团一定要揉光滑，刚开始揉不好揉，可以先放在一旁静止几分钟，然后再揉光滑，揉好之后盖上保鲜膜放在一旁，静置15~20分钟的时间。
第3步，静置好后，拿出来放在案板上，搓成长条，分成大小均等的小剂子，把每一个小剂子上面刷上一层食用油，这样可以防止干裂，在搓条的时候也比较方便，不会发生粘连。
第4步，取出一个小剂子，放在案板上搓成细长条。按住长条的一头，另一头搓上劲儿，然后，两头提起，自动卷成麻花，再重复刚才的动作，在搓一次麻花，这样做出来的麻花就会比较好看，麻花生胚就做好了。
第5步，锅中放入油，筷子放进去起泡，我们就可以把麻花生胚放进油锅中进行炸制了，在炸制的过程中马上会膨胀起来。在做油炸的时候，大家要注意安全哦。等炸至金黄，我们就可以盛出来了。
如果想要吃得更脆，我们可以在锅中多炸一会儿。这就是做麻花好吃的方法啦，做法是不是很简单方便，做出来的麻花口感也非常的酥脆可口，甜而不腻，咬一口嘎嘣脆，真的特别香。
在看电视的时候当成小零食，下午茶当成小点心，都是非常不错的，大家赶紧按照这个方法去做做香酥麻花吧。
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