秋冬季一定要多喝银耳羹，它能滋阴、养颜、健胃等等，功效很多。
1、先把银耳用热水泡发，大概泡40分钟左右，泡好之后把银耳撕碎，然后加入红枣和莲子，莲子不需要提前浸泡，直接煮就行了，再加入适量清水，接着开中火，把银耳煮开，顺时针搅十分钟之后转小火煮40到60分钟。
2、煮半个小时之后，银耳就已经开始粘稠了，这个时候加入百合，同样不需要提前浸泡，然后继续煮，等锅里的银耳都变稠，加入冰糖和枸杞，把糖煮化，银耳羹就做好了。
二、木瓜牛奶银耳羹
银耳煮出胶后，加入木瓜，小火煮十分钟。再倒入牛奶，要是味道冲淡了，补点冰糖进去，搅拌均匀就行了，不需要煮，真的太好喝了，特别香浓。
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