我们家爱吃各种菇菇~这个平菇肉片汤，非常非常简单，也很清甜，鲜美。需要用到的材料有：平菇，猪肉，老姜，小葱；调味的有：盐，食用油，适量淀粉。
清水里加点盐，把平菇放进去洗干净，然后撕成你想要的大小，老姜拍扁和平菇放在一起；小葱去根洗净切葱花；猪肉洗净切成肉片，加点淀粉和少少水，抓匀（想加胡椒粉可以加点）。注：老姜可以切姜末，我选择拍扁是方便起锅前挑出来，因为我们家有个见不得姜的主儿；肉片我妈喜欢加点点生抽，但我觉得就是要肉和平菇本来的香味，所以没加。
接着加入适量清水。
开锅后煮1,2分钟，把肉片一片片的滑下去。下肉片的时候，哪里的水在翻滚，就把肉片下在哪里。稍煮片刻，加点盐，就可以关火了，肉片不要煮老，也不用加鸡精。
盛出，撒上葱花，平菇肉片汤就完成了，非常简单，做起来也很快的。
不知道大家都是怎么喝汤的，我习惯吃完饭了喝一碗汤，我妈习惯先喝汤再开始吃饭，我宝儿则喜欢汤泡饭~虽然我知道这样不利于消化了...
平菇煮的汤是带点黑不黑棕不棕的色儿，虽然不好看，但却是很鲜美。喜欢的亲，可以试试的，简单快捷，喝点儿汤暖暖胃，也是好的~以上。
