三鲜肉片汤做法:百喝不厌的一道汤,鲜香滑嫩,吃一次就忘不了。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(1)

疫情期间,物价水涨船高,去年的高价猪肉今年还是居高不下;不仅猪肉贵,现在很多的蔬菜水果每斤都涨了一两块钱,土豆去年2块钱,现在要4块钱,西红柿原本3块钱,现在居然要6块钱,唉!有点伤不起啊!

但是生活还得继续,吃是免不了的,省钱的办法还是有的。猪肉贵就多吃鸭肉和鸡肉,最近鸭肉、鸡肉比以往便宜得多了;水果贵就少吃一点,有的蔬菜贵就买便宜一点的蔬菜吃。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(2)

今天分享我家最爱的这道三鲜肉片汤做法,准备的食材有西红柿、黄瓜、海鲜菇和瘦肉。海鲜菇营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。这几种食材搭配在一起,有肉有菜又有菌类,煮出来的汤清爽而不油腻,喝起来特别的可口,是一道不错的下饭汤,我家隔三差五就做一次。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(3)

原料

猪瘦肉200克,西红柿1个,黄瓜1条,淀粉、海鲜菇各适量,葱2棵,姜1块。

调料

盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

做法

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(4)

第一步:把葱切葱花,姜切丝,200克瘦肉洗净切薄片,切好放碗里,倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀备用。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(5)

第二步:把黄瓜削去皮先切菱形,再切薄片,切好铺在大碗里,西红柿切小块,海鲜菇洗净切两段,全部切好放盘子里备用。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(6)

第三步:起锅烧油,放入葱白、姜丝炒香。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(7)

第四步:然后放入西红柿煸炒出水,再倒入海鲜菇略炒。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(8)

第五步:倒入一大碗清水大火煮开,放入肉片,一片一片地放防止粘连在一起。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(9)

第六步:把肉片煮至变色时再用铲子推动一下;我们再给汤调料,调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可出锅。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(10)

第七步:把黄瓜片铺上碗里,趁热把肉片汤倒在黄瓜上面。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(11)

第八步:最后撒上葱花即可享受美食了。三鲜肉片汤做好了,汤鲜味美,肉片滑嫩好吃,是特别鲜香的一道汤,喜欢的朋友可以试试。

雨铭轩说:1肉片尽量切薄一点,切好放碗里多放一点淀粉抓拌均匀,这样煮出来的肉片才滑嫩好吃。

2黄瓜片切薄一点,不需要焯水,把它铺在碗底,趁热把汤倒在上面,用汤的热度就能把黄瓜片烫熟。

3肉片要一片一片的放入锅里,防止粘连在一起,等煮至肉片变色再去翻动,不然肉片上的淀粉会融到汤里。

家常三鲜汤食谱(三鲜肉片汤做法)(12)

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