倒一小碗酱，蘸酱吃，去火下饭。酱可以用豆瓣酱，炸成鸡蛋酱更香。
蒲公英蘸酱
蒲公英拌粉丝蒲公英粉丝过冷水沥干。和鸡蛋皮丝混合，蒜拍碎剁细， 加入所有调料，拌匀即可。
蒲公英拌粉丝
蒲公英窝窝头攒出蒲公英的水分，切段，
玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量温水和成面团，注意此时要和得稍硬一点，
再加入蒲公英和少许盐继续和成面团。
取适量大小的面团先捏成圆球状，再稍稍搓长，把大拇指从底下进去捏成窝窝，锅里加水，温水下锅，将窝窝头放进去蒸，开锅后10分钟就可以出锅啦。
剁碎的蒲公英放入盛有鸡蛋的碗中，加入食盐，五香粉，香葱。
锅烧热，加花生油，油温八九成热，加葱爆香，倒入调好的鸡蛋液。快速翻炒几下。
玉米面里放入白糖，口感上带有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。
接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。
放入刚才切好的蒲公英碎，因为叶子本身含有较多的水分，所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了。
揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克，可以做5个左右。
用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。
