又是一年秋风起。

最近几天都是阴天小雨,气温也明显骤降,出门不穿一件外套,浑身都发冷。天气转凉后,很多女人手脚就容易发冷,今天就给大家推荐3碗养生汤,最适合女人喝,补虚养血,常喝小脸红润,气色好,比天天敷面膜还管用。

冬天干燥喝什么汤好(最适合女人喝的3碗汤)(1)

鲫鱼萝卜汤】推荐理由:鲫鱼炖汤最滋补,好消化易吸收,有补虚开胃、健脾利湿、助睡眠等功效。特别适合孕产妇,有补虚通乳的作用;老人常喝鲫鱼汤,不仅可增强抵抗力,还能降血脂降血压,秋天常喝防感冒。

详细制作步骤

1.处理好的鲫鱼,要用料酒涂抹全身腌制十分钟以上,起到去腥的作用,在煎之前要控干水份,鱼身尽量干爽。

2.准备姜片,葱段,香菜。千万不要放八角或者花椒等香料,会影响鱼汤的鲜味。

3.先将锅烧热,再淋油,油温5成热的时候放鲫鱼,中火慢煎。

冬天干燥喝什么汤好(最适合女人喝的3碗汤)(2)

4.煎至两面金黄,加冷水转大火煮沸,先用勺子刮去浮沫,再放姜片和葱段。鱼汤加水不到2分钟就开始发白了,会越煮越浓白。

5.大火煮10分钟,再转小火慢炖,同时放入萝卜丝,再炖10分钟就可以啦。

6.水要一次加够,中途加水会破坏鱼汤的鲜味。出锅前的5分钟,再放盐和适量的胡椒粉,盐一定要最后放,过早放盐会使鲫鱼的营养不能完全被释放。

小贴士:许多人纠结加冷水还是热水?以为加错水会使汤色不够奶白,其实汤色奶不奶白和加水没有太大的关系,和火候有很大的关系。前10分钟要中大火,大火煮的鲫鱼汤又白又浓,而小火煮的鲫鱼汤颜色清淡,不鲜,还带点腥味。

冬天干燥喝什么汤好(最适合女人喝的3碗汤)(3)

乌鸡山药汤】推荐理由:乌鸡比普通鸡肉的营养价值要高很多,全身都可入药,具有较高的药用价值。乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,含有丰富的黑色素,蛋白质,和人体必须的8种氨基酸。乌鸡含铁元素非常高,对气血亏虚引起的月经不调,有很好的滋补作用。

详细制作步骤

1.我每次煲乌鸡汤,都会让店家直接斩成块,这样方便食用,也可直接用整只乌鸡来煲汤。

2.山药去皮洗净,放入冷水中,防止氧化变色。因为山药要等到最后放,所以在用之前处理就可以。

冬天干燥喝什么汤好(最适合女人喝的3碗汤)(4)

3.乌鸡冷水下锅,放姜片和料酒去腥,焯水2分钟。焯水后的乌鸡,放入已是滚水的砂锅里,这样做肉质不发柴,不发腥。同时放入葱段和姜片,不需要放其他的大料,盐也不放。

4.文火慢炖1个小时关火,焖30分钟再开火,慢炖15分钟放山药,再炖15分钟就可以啦,枸杞在关火前5分钟放即可。

5.盛在碗里后,再放盐,根据个人的喜好可适量加点胡椒粉。这道乌鸡汤特别适合女人喝,不懂就太亏了,从内而外,好好对待自己。

小贴士:焯水时必须冷水下锅,去腥去血水。煲乌鸡汤千万别用高压锅,一定要用砂锅文火慢炖,这样煲出来的乌鸡汤,不仅好喝,还十分营养。

冬天干燥喝什么汤好(最适合女人喝的3碗汤)(5)

【排骨莲藕汤】推荐理由:莲藕生吃对脾胃不好,秋冬季节用来煲汤最养人,莲藕炖熟后,其性由凉变温,有健脾化湿、养阴生津等功效。莲藕和排骨一起炖,比喝牛奶还养人,秋天不喝就太可惜了。

详细制作步骤

1.莲藕不需要提前处理,在开始煲汤的时候去皮切块就可以,切块之后千万不要清洗,应直接放在砂锅里和排骨一起炖煮,这样炖煮出来排骨汤不仅奶白不发黑,还十分浓香。

2.准备葱段、姜片、一片香叶。

冬天干燥喝什么汤好(最适合女人喝的3碗汤)(6)

3.排骨冷水下锅,淋入料酒去腥味,焯水3分钟。焯水后的排骨,直接放在有热水的砂锅里,同时放入莲藕、葱段、姜片、香叶,文火慢炖1个小时。

4.炖一个小时关火,等30分钟后,再开火炖20分钟就可以,这样炖营养更能被释放出来,汤味浓郁,莲藕粉糯香甜,最后只需加适量的盐调味即可。

天凉了,这3碗汤最适合女人喝,补虚养血,皮肤不干燥,很实用!

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