又是一年秋风起。
最近几天都是阴天小雨，气温也明显骤降，出门不穿一件外套，浑身都发冷。天气转凉后，很多女人手脚就容易发冷，今天就给大家推荐3碗养生汤，最适合女人喝，补虚养血，常喝小脸红润，气色好，比天天敷面膜还管用。
【鲫鱼萝卜汤】推荐理由：鲫鱼炖汤最滋补，好消化易吸收，有补虚开胃、健脾利湿、助睡眠等功效。特别适合孕产妇，有补虚通乳的作用；老人常喝鲫鱼汤，不仅可增强抵抗力，还能降血脂降血压，秋天常喝防感冒。
详细制作步骤
1.处理好的鲫鱼，要用料酒涂抹全身腌制十分钟以上，起到去腥的作用，在煎之前要控干水份，鱼身尽量干爽。
2.准备姜片，葱段，香菜。千万不要放八角或者花椒等香料，会影响鱼汤的鲜味。
3.先将锅烧热，再淋油，油温5成热的时候放鲫鱼，中火慢煎。
4.煎至两面金黄，加冷水转大火煮沸，先用勺子刮去浮沫，再放姜片和葱段。鱼汤加水不到2分钟就开始发白了，会越煮越浓白。
5.大火煮10分钟，再转小火慢炖，同时放入萝卜丝，再炖10分钟就可以啦。
6.水要一次加够，中途加水会破坏鱼汤的鲜味。出锅前的5分钟，再放盐和适量的胡椒粉，盐一定要最后放，过早放盐会使鲫鱼的营养不能完全被释放。
小贴士：许多人纠结加冷水还是热水？以为加错水会使汤色不够奶白，其实汤色奶不奶白和加水没有太大的关系，和火候有很大的关系。前10分钟要中大火，大火煮的鲫鱼汤又白又浓，而小火煮的鲫鱼汤颜色清淡，不鲜，还带点腥味。
【乌鸡山药汤】推荐理由：乌鸡比普通鸡肉的营养价值要高很多，全身都可入药，具有较高的药用价值。乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，含有丰富的黑色素，蛋白质，和人体必须的8种氨基酸。乌鸡含铁元素非常高，对气血亏虚引起的月经不调，有很好的滋补作用。
详细制作步骤
1.我每次煲乌鸡汤，都会让店家直接斩成块，这样方便食用，也可直接用整只乌鸡来煲汤。
2.山药去皮洗净，放入冷水中，防止氧化变色。因为山药要等到最后放，所以在用之前处理就可以。
3.乌鸡冷水下锅，放姜片和料酒去腥，焯水2分钟。焯水后的乌鸡，放入已是滚水的砂锅里，这样做肉质不发柴，不发腥。同时放入葱段和姜片，不需要放其他的大料，盐也不放。
4.文火慢炖1个小时关火，焖30分钟再开火，慢炖15分钟放山药，再炖15分钟就可以啦，枸杞在关火前5分钟放即可。
5.盛在碗里后，再放盐，根据个人的喜好可适量加点胡椒粉。这道乌鸡汤特别适合女人喝，不懂就太亏了，从内而外，好好对待自己。
小贴士：焯水时必须冷水下锅，去腥去血水。煲乌鸡汤千万别用高压锅，一定要用砂锅文火慢炖，这样煲出来的乌鸡汤，不仅好喝，还十分营养。
【排骨莲藕汤】推荐理由：莲藕生吃对脾胃不好，秋冬季节用来煲汤最养人，莲藕炖熟后，其性由凉变温，有健脾化湿、养阴生津等功效。莲藕和排骨一起炖，比喝牛奶还养人，秋天不喝就太可惜了。
详细制作步骤
1.莲藕不需要提前处理，在开始煲汤的时候去皮切块就可以，切块之后千万不要清洗，应直接放在砂锅里和排骨一起炖煮，这样炖煮出来排骨汤不仅奶白不发黑，还十分浓香。
2.准备葱段、姜片、一片香叶。
3.排骨冷水下锅，淋入料酒去腥味，焯水3分钟。焯水后的排骨，直接放在有热水的砂锅里，同时放入莲藕、葱段、姜片、香叶，文火慢炖1个小时。
4.炖一个小时关火，等30分钟后，再开火炖20分钟就可以，这样炖营养更能被释放出来，汤味浓郁，莲藕粉糯香甜，最后只需加适量的盐调味即可。
天凉了，这3碗汤最适合女人喝，补虚养血，皮肤不干燥，很实用！感谢阅读，均为原创，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，让我们一起体会厨房的乐趣，开心每一天。
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