水果店进货的时候，购买不成熟的水果，是为了可以保持更长时间的存放。如果买了已经成熟的水果，销量比较慢的话，那损耗率就会大大提升；同时，进货的时候如果买的不是特别成熟的水果，出现销量大增的情况时，可以通过以下几种方法催熟，既安全又
苹果催熟
苹果、梨、番茄是最为天然的“催熟剂”，能够分泌较多的乙烯，让柿子、芒果、猕猴桃熟得更快，一般只需2-3天。
香蕉催熟
熟透的香蕉吃完后，把皮放在没熟的香蕉以及芒果、猕猴桃堆里。因为，熟透的香蕉本身也能释放大量的乙烯，可以催熟其他水果。
此外，苹果“坏一个烂一筐”也是有科学根据的哦！
苹果、橘子、香蕉等水果即使有些擦伤，分泌乙烯的速度都会加快很多，若不及时处理，会影响其他水果。
这时有人会说，那直接买成熟的水果不就行了！
但是水果一天可能卖不完，那该怎么保存呢？
水果蔬菜分开放置
就像其他水果与苹果、香蕉一起放置成熟的速度会变快一样，蔬菜也是同样的道理。
释放乙烯的水果会催熟周围的蔬菜，甚至使其老化、腐烂，所以将水果与蔬菜分门别类装入盒子冷藏最好。
水果分类放置
有些水果本身自带的某种“催熟剂”（比如乙烯）会在你察觉不到的情况下，不可避免地影响其他水果的腐坏速度，原本十分新鲜的水果莫名其妙就腐烂了，造成不必要的损失，所以分开放会更好哦。
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