文/ 喵呜原创
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前段时间，我带孩子去楼下溜达，碰到了几个也是宝妈的邻居，我们聊了很多关于孩子的事儿，其中就有聊到了牛油果。
宝妈A：我家娃开始添加辅食之后，就尝试给他吃牛油果了，可孩子好像不怎么喜欢，到现在了还老往外吐。
宝妈B：牛油果营养好，经常给宝宝吃一些，好处还是挺多，但它的口感确实感觉怪怪……
宝妈C：不会啊，牛油果味道挺好的，吃起来软软滑滑的，感觉很细腻。特别是和香蕉搭一起吃，我家宝超级喜欢。
这几年牛油果作为辅食界的宠儿，走红的速度很迅速。就连我生活的这小城市里，很多宝妈对它也不陌生。不过也是，人家迅速走红也是有原因的，它可是妥妥的实力派。
牛油果的营养价值：
牛油果，又叫鳄梨，营养价值很高，也很全面，被吉尼斯世界纪录评为最有营养的水果。它富含多种维生素、丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。牛油果的脂肪含量高达21g/100g,其中80%是不饱和脂肪酸，即人体所必须脂肪酸；它还含有较多的叶酸、叶黄素、维生素E和膳食纤维；除此外，牛油果的钠、钾、镁、钙含量也含高，具有“森林奶油”和“一个牛油果相当于三个鸡蛋”的美称，它所含有的这些营养正是宝宝身体发育过程中需要的营养，所以它是非常适合宝宝食用的一种食物。
宝宝吃牛油果的好处：
1 促进宝宝的生长发育。宝宝的生长发育过程中所需的营养是非常多的，其中就包括蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，而牛油果就含有这些营养元素，营养元素丰富且全面，宝宝常吃能补益身体，促进宝宝身体发育。
2 预防和缓解便秘。牛油果含有大量的不可溶性纤维，它能加快肠道消化，促进肠道蠕动，有较好的润肠通便效果，很适合平常爱便秘的宝宝。
3 保护视力、增强记忆力。牛油果中含有叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，有保护眼睛，增强记忆力的作用。特别是比较频繁接触电子产品的孩子，更要经常吃些牛油果。
除了以上例举的三个好处外，宝宝吃牛油果还有滋养发肤、预防小儿贫血等效果，总之就一句话宝宝常吃，好处多多。
那既然牛油果这么的高营养高价值，要怎么给宝宝吃呢？
别急，说怎么吃牛油果之前，先跟你说说要怎么选购牛油果。
PS：为什么我要先说要怎么选购牛油果？因为我不希望你像我一样踩到坑里。
我第一次买牛油果时候，完全是冲着它的高营养去的。去到水果店，不管三七二十一，拿上一个牛油果付款走人。（付款时候还惊讶到了它的价格，一个牛油果花了我8块钱）回到家时候，才发现我买的牛油果是青色的，压根儿不能吃。而我还傻傻地的把它打开了，然后……那一颗牛油果就被我硬生生浪费了。
所以选购牛油果的时候，不要着急，慢慢来。
你可以按照这样的方法去挑选一个好吃的牛油果。
眼看。
看牛油果的外表颜色。外皮颜色是黑色或者深棕色的时候，是它的最佳食用期。如果外皮是青色的或者深黑色，那就太生和太熟了。太生了不好吃，太熟了里面果肉会长黑丝，还有可能是已经坏掉了。挑选的时候也要选择完整无缺，没有伤痕的牛油果。
手摸。
手摸表皮，像麻子一样有粗糙感的比较好，手指轻柔的按压下，有点小软就差不多可以吃了。若是手感很软了，甚至是能摸到果肉和果皮有分离的感觉，那就不要选购了，已经过度成熟了。
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好了，选购好牛油果，那就可以给宝宝做美味的牛油果辅食吃了。
话说，好的东西也要有正确的打开方式。面对牛油果这一好物，更是如此。因为牛油果没什么味道甚至可以说没味道，我身旁好几位宝妈都表示：吃掉一个牛油果真的很需要梁静茹的勇气。
其实牛油果是个很随性的东西，口感滑腻，没什么特殊的味道。单吃的话，有些大人、小孩确实不喜欢，但若是你把它和其余食物搭配，那散发出的口感和味道是超级棒。
推荐几道美味营养的牛油果辅食给大家参考下：
牛油果香蕉奶昔参考月龄：6个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：
熟香蕉、牛油果、冲泡好的配方奶
制作方式：
1 牛油果对半切开，去除果皮，果肉切成小块。
2 香蕉去皮，切成小段。
3 牛油果、香蕉、配方奶放入辅食机里，搅打细腻即可。
PS：给大宝宝吃的话，还可在奶昔里加点蜂蜜，味道更完美。
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牛油果蛋黄米糊参考月龄：8个月以上，不对食材过敏的宝宝
食材准备：牛油果、熟蛋黄、米糊
制作方式：
1 牛油果肉挖出后，用勺子压成果泥。
2 熟蛋黄放入冲泡好的米糊里，用勺子压碎拌匀。
3 再放入牛油果泥，搅拌均匀，即可食用。
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牛油果香蕉卷参考月龄：11个月以上 不对食材过敏的宝宝
食材准备：吐司片、香蕉、牛油果、鸡蛋
制作方式：
1 牛油果切开后，挖出果肉，压成果泥。
2 取一片吐司，去掉四周硬的边缘后，用擀面杖将吐司片压实。
3 牛油果泥均匀地涂在吐司片上，不要涂的太满，四周预留一点空间。
4 香蕉去皮，放在果泥上。然后慢慢卷起吐司片。
PS：卷的时候，可以稍稍用力一点，这样卷出来比较紧实。
5 鸡蛋打入碗内，打散。
6 开小火，锅热后刷点油。然后吐司卷里放蛋液滚一圈后放入锅里小火慢煎。煎至吐司卷四周金黄即可。
7 最后切成小段。
PS：放入香蕉卷起后，也可直接切小段给宝宝喂食。放入蛋液滚一圈在煎下，味更香。
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牛油果小松饼参考月龄：11个月以上 不对食材过敏的宝宝
食材准备：牛油果、香蕉、面粉、鸡蛋
制作方式：
1 牛油果切开，挖出果肉，香蕉去皮切小块。
2 牛油果、香蕉放入碗中，捣成果泥备用。
3 鸡蛋打入碗内，打散，然后加入适量清水和面粉拌匀。
4 鸡蛋液拌匀后加入牛油果香蕉泥，继续搅拌均匀。最后过筛出细腻的面糊。
PS：最后的面糊状态要比酸奶浓稠一点，用勺子打起来一点，面糊挂勺能成流水柱状流下即可。
5 起锅开小火，刷点油，舀入适量的面糊。底部凝固后翻面，最后煎熟即可。
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以上推荐的这几道辅食做法，不管是食材获取还是做法都超级简单，操作性很强哦。妈妈们有空时候可以挨个试过去，到时候让宝宝不喜欢牛油果都不行。
最后温馨提示：
给宝宝吃牛油果虽好，但有这几点要注意：
- 牛油果虽是低过敏食物，但不代表每个宝宝都能吃都不会过敏。首次给宝宝添加时候，建议是单独添加，而且量要少，确定宝宝没有不良反应后再加量添加。
- 不可一次性吃过量的牛油果。它油类成分过高，对小宝宝来说，一次吃过多，不利于消化。
- 牛油果很容易氧化，现开现吃最好，吃不完的牛油果可包上保鲜膜放冰箱里冷鲜保存，但还是要尽快食用为好。
