[ love ]
爱情
希望你们见那个TA的时间，
不要再推迟了。
我的书《海错图爱情笔记》，
因为疫情的关系，
会推迟一个月出版，
我正好有时间再修修改改。
浪漫的海洋生物世界，
倒比春色心急。
赞美每个生命，
情人节快乐！
《海错图爱情笔记》神婆爱吃自序：
这辈子我最放不下的事，就是吃喝和爱情。
我看康熙三十七年（1698年）写《海错图》聂璜也差不多，那虽然只是一部古代海洋生物图鉴，笔墨呆萌，妙趣横生外，每每细细描摹完一种水产，都要赋小赞一首。闽南有种长小疙瘩的绿色小蚌，“壳有㿔（疙瘩），剖之无肉而红蟹栖焉。”他就竟敢用小诗“看绿衣郎拥红袖女，你便是我我便是你”写“绿蚌化红蟹”的浪漫，惹得我好喜欢。怪不得乾隆、嘉庆、宣统等皇帝都表示同感！ 其实，决定写《海错图爱情笔记》之前，除了美人鱼，我存有稍许非分想法外，本来觉得海洋生物的爱情与我无关。但，人间巨猫般，年年按季节迎着鲜湿海风大吃大喝后，发现海洋生物洄游、交配和产卵与美味息息相关。
古代海洋生物的描述里有太多聂璜载着荒淫口水的想象，当然，我也不是生物学家，能做一个生物尝家已经万幸。只能从吃过的，听过的，看见过的有趣的人和难忘的饭局里，整理出有意义的片段来。 纵观整个水生鲜物的历史，以及我与它们的姻缘，也许咸淡都不是问题。为了让美味更近一些，我愿意去加入一些内陆人熟悉的淡水鱼类。鱼类与人类一样，换个环境生活，可能就进化成另一个种类，像海鲫鱼与鲫鱼。也有不少像三文鱼那样的洄游鱼类，偏要经历淡咸两种水域，才能找到真爱。大海与河流湖泊，并没有那么远。 我按捺不住面红耳赤，挺着吃撑的小腹，饶有兴致写下这本书时，也希望竭泽而渔的事不要发生。我至今记得久石让在北极冰河里录下“潺潺”的那一脸兴奋，他说那是这世界上最纯净的音乐。好环境、好时节、好食材、好厨师，为我们带来的每一口“好”，都应该有耐心去珍惜，就像我们敬畏爱情一样。
有节制的爱，才长久。希望鲜到你们。
以下是书中30幅18禁插画：
（请自行脑补）
包头鱼
鬼头鱼
黄鱼
藤壶
香鱼
花鲈
石斑鱼
鲥鱼
海鲫
水母
螃蟹
海鳗
龙头鱼
乌塘鳢
中华鲎
海马
江豚
马鲛鱼
海参
草鱼
长牡蛎
小龙虾
安康鱼
刀鱼
西施舌
鲨鱼
河豚
三文鱼
青鱼
紫菜
后记：
东京Quintessence（米其林三星）的主厨岸田周三先生，也是全世界我最崇敬的主厨之一。他在日本《最好的盛宴》节目中，介绍他为热播连续剧《东京大饭店》设计菜品的想法，提到“金枪鱼与水产资源”时，让我很感触：
“我平时一边在餐厅做着厨师本职工作时，也在进行着水产资源的保护活动。
日本的水产资源正在缓慢地持续减少，目前是枯竭的状态。大家平时在超市无论什么时候都能见到有鱼在卖，可能没怎么感觉到，实际上国产鱼（日本）正在慢慢被进口鱼产代替。
水产资源的减少，与之相伴的是真正高品质的鱼的减少。正是因为我每天都下单订货亲手摸到鱼，才切实感受到了鱼的品质正在慢慢变差。我意识到了必须得做些什么才行，和厨师和记者大概30人左右一起成立了非盈利组织（NPO）进行水产资源的保护活动。
日本一直以来都在食用的太平洋蓝鳍金枪鱼（太平洋黑鲔），现在的产量比1960年时减少了12-3%。
现在已经没办法捕到最高级别的金枪鱼了。之前和‘数寄屋桥次郎’的次郎先生（寿司之神）聊天，听他说二三十年前大概在三等、四等水平的金枪鱼，如今变成了一等鱼了。
听闻这次的主题是金枪鱼时，我也说了我自己是保护金枪鱼的立场，不太想做这个专题。但随着节目制作方的劝说，我想与其避而不谈金枪鱼的话题，将现状在呈现作品的过程中多多少少传递给观众不也挺好的吗？因此，在剧里尾花（木村拓哉饰演，电视剧《东京大饭店》男主角）也说了不用太平洋蓝鳍（也就是日本近海的金枪鱼），而是用大西洋蓝鳍（欧洲或美国、印度等远洋地方的金枪鱼）。由于彻底对水产资源的保护，大西洋蓝鳍的产量正在开始恢复。所以如果在日本也开展同等的资源保护的话，我认为也能恢复太平洋蓝鳍的产量。”
再好吃的东西，吃的和被吃的，都需要休息一下。
神 婆 问
你 情 人 节 怎 么 过 ？
“只有偏执狂才能生存!”
——英特尔创始人：格鲁夫
Food Bless You！
中国国际美食博览会顾问
《神一样的餐桌》制片人
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