乍一看，大家是不是都以为是下图这货？
实际上不是，猪胰子和猪脾脏是两个完全不一样的东西，很多人经常说错，猪胰子形状并不规则，有点像脂肪，但颜色较为灰暗，触摸有明显的颗粒状。猪脾脏扁平长条形，也叫联贴，长约12CM，鲜红色，上面挂些白油，两者形态不一样，作用也不一样，猪胰子和人的胰脏功能上颇为相似，主管消化，分泌消化酶，而猪脾脏主要是造血的。
分清了猪胰子，咱们来看看猪胰子的作用，猪胰子分泌消化酶，这里面有个大名鼎鼎的猪胰岛素，早期糖尿病患者用到的胰岛素，就是从动物猪和牛身上提取出来，农村多有以形补形的说法，就是到了今天，还有地方流传食用猪胰子，对糖尿病患者很有帮助的说法，用猪胰子炖山药，有一定的食补作用。但好像作用很小，高温下的酶不就失去了活性和作用了。
猪胰子被人们所熟知的第二个作用，是经过一些特殊工艺制作后，它具有去污能力强，润肤效果好的功效，又因为质地细腻，还能有效防止手冻开裂，一款纯天然养生护肤佳品。早在古时，就已经被人们所应用，叫猪胰子皂。
杀了年猪，取小半猪胰子，剁碎，越碎越好，然后备用，准备一个普通的肥皂，泡水泡软，切碎，然后按1比1的比例，和猪胰子混合，反复的用木棒敲打，揉搓出自己喜欢的形状，如此就完成了一个简单的猪胰子肥皂，用此来洗手，感受古人的智慧，效果也非常的显著，制作也十分方便。
猪胰子除了制作肥皂做食疗，也是一道美味，吃法多样，清炖山药猪胰、茴香猪胰、莲藕猪胰汤等等。
农村老人常说的猪身上全身是宝，此言不虚呀。
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