【品名】人参
【来源】为五加科植物人参Panax ginseng C．A．Mey．的干燥根及根茎。栽培的又称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的又称“林下参”，习称“籽海”。
【正品图】
图一 生晒参药材图
【主要鉴别点】
1.生晒参 主根呈纺锤形或圆柱形。表面灰黄色，质较硬，断面淡黄白色，显粉性。香气特异，味微苦、甘。
图2 人参（生晒）鉴别点
① 根茎（芦头），多拘挛而弯曲；
② 凹窝状茎痕（芦碗）；
③ 上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱；
④ 下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出
2.切片
图3 人参切片
① 形成层环纹棕黄色；② 皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙
3.野山参
图4 野山参
① 芦头细长，芦质干瘪坚实，呈扭曲状，芦碗四面密集，习称“雁脖芦”或“马牙芦”；
② 主根大多粗短，支根两条，呈八字形分开，上粗下细；
③ 螺旋状环纹细密而深；
④ 须根稀疏而细长，为参体的2～3倍，须根上有明显的疣状疙瘩突起，习称“珍珠点”
【伪品主要鉴别点】
1. 用栽培人参拼接伪充野山参
2. 桔梗科沙参属植物的根
【名品】红参
【来源】为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey 的栽培品经蒸制后的干燥根及根茎。
【正品图】
图1 红参药材图
【主要鉴别点】
1.外观性状 主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕。根茎(芦头)有的带有1～2条完整或折断的不定根(艼)。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。
图2 红参鉴别点
① 茎痕（芦碗）凹窝状；
② 参体上部有时具断续的不明显环纹；
③ 参体下部有2～3条扭曲交叉的支根
2.市面上常见经过压制的红参
图3 红参（已压制）药材图
3.切面特征
图4 红参饮片图
① 切面角质样
【伪品主要鉴别点】
1.掺糖红参 市场上有通过外加的糖增加红参重量的情况需要注意。掺糖增重的红参质地较软，握久会发粘，味甜。
图5 掺糖红参性状图（由河北省药品检验研究院提供）
图6 掺糖红参切片（由河北省药品检验研究院提供）
2.红参与高丽参 红参经压制加工后易与进口高丽参混淆，要注意区别。详见高丽参项下。
图7 红参与高丽参（左图：红参；右图：高丽参）
3.其他混淆品 市场上还曾出现过用商陆、山莴苣、华山参、栌兰、野豇豆等的根伪充红参
【品名】高丽参
【来源】为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey的6年生栽培品经蒸制后的干燥根。
【正品图】
图1 高丽参药材图
【主要鉴别点】
【正品主要鉴别点】：外观性状 参体（主根）呈长柱形，多压成不规则的类方柱形，具纵细皱纹和疏浅沟；表面为红棕色至深红色，油润，根茎（芦头）粗大短壮，单芦或双芦，偶见三芦。体重，质坚实，难折断，不易吸潮变软，气微香而特异，味甘、微苦，嚼之较韧。
图2 高丽参鉴别点
① 茎痕（芦碗）凹窝状，边缘无纤维状毛刺；② 参体肩部宽阔，俗称“宽肩膀”；③ 参体偶见黄色或暗黄色斑块，俗称“黄马褂”；④ 参腿（支根）粗壮，直或扭曲，短于参体或近于参体长
断面特征
图3 高丽参饮片图
① 断面角质，半透明，有浅色形成层环
【伪品主要鉴别点】
红参 为国产红参经压制加工的伪充高丽参的干燥品。性状与高丽参类似。
鉴别点：① 多为单芦，芦碗边缘有的呈纤维状；② 参体表面红棕色，上部土黄色，近上部横纹明显；③ 参体肩部为“宽肩膀”或肩部较窄为“溜肩膀”
图4 国产红参（左：经压制；右：未经压制）
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