卤东西是冷水下锅还是开水下锅

卤东西是冷水下锅，因为卤东西必须加卤料，冷水下锅使卤料和固体食物都有一个溶水释放的过程，这样慢慢加热后卤料和食物才能更好的溶合，卤味会更足，下面我们就来说一说关于卤东西是冷水下锅还是开水下锅?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

卤东西是冷水下锅还是开水下锅

卤东西是冷水下锅，因为卤东西必须加卤料，冷水下锅使卤料和固体食物都有一个溶水释放的过程，这样慢慢加热后卤料和食物才能更好的溶合，卤味会更足。