Kuehnle AgroSystems粉
KAS专利发酵方法生产的富含蛋白质的藻类生物量。图片:Kuehnle AgroSystems Inc。
Kuehnle AgroSystems (KAS)是檀香山一家可持续的藻类成分开发公司，该公司宣布批准其专利，通过暗发酵从衣藻中生产藻类蛋白和其他产品。
据KAS创始人兼首席执行官Adelheid Kuehnle博士介绍，这使KAS成为第一家也是唯一一家获得专利的、可扩展的衣藻发酵工业制造平台的公司。这项专利涵盖了一种被称为Chlamydomonadales的藻类的有氧发酵，这种藻类通常是通过光合作用生长的。这种新工艺利用细胞的兼性异养特性，在合适的暗培养条件下成为强大的生产工厂。不需要灯光。
Kuehnle博士说:“发酵是一个极其快速的过程，仅两周就能从种瓶中生产出一吨的产品。”“与其他植物蛋白质相比，它提供了非常有利的土地和水足迹，并采用软件控制的精确栽培以获得最佳结果。
“我们公司致力于通过从微藻中提取的天然和可持续的成分来支持人类的健康和福祉。这项专利保护了我们从衣藻和其他物种中提取一系列成分的能力，这些成分对植物性食品和动物饲料至关重要。”
无肉蛋白，风味丰富，营养丰富
该专利工艺可用于生产高度消化和完整的植物蛋白，用于蓬勃发展的替代蛋白质市场使用衣藻。Kuehnle博士说:“作为一种天然食物，KAS的微藻含有超过60%的蛋白质，同时提供矿物质、维生素、抗氧化剂和其他食物、饮料和营养食品中有价值的成分。”
“与包括小球藻在内的大多数藻类不同，衣藻目藻类以其柔软的、非纤维素糖蛋白细胞壁而闻名，不需要额外加工或提取以使其营养物质具有生物可利用性。”
该公司指出，该专利工艺涵盖了为植物性肉类和海产品添加颜色、风味和重要营养素的额外成分的生产，如由衣藻目成员生产的血蛋白和硒蛋白。由这一过程产生的藻类的颜色从红色、黄色、绿色到无叶绿素。
该公司在一份声明中表示:“我们正在评估所有可能的选择，以开始实施这一令人兴奋的技术，以使我们的原料商业化，包括通过授权和战略伙伴关系，鉴于工业界的巨大兴趣。”
