焦糖红茶栗子爆浆面包 面包控绝对不能错过面包，好吃到爆焦糖红茶栗子爆浆面包，绵软的面包搭配顺滑的栗子内馅，咬一口就会爱上的味道哦，快点学起来吧～
By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 【中种面团】
- 金龙鱼面包用高筋小麦粉 200克
- 牛奶 120克
- 全蛋液 25克
- 酵母 3克
- 【主面团】
- 金龙鱼面包用小麦粉 80克
- 可可粉 6克
- 牛奶 30克
- 鲜酵母 4.5克
- 砂糖 30克
- 盐 3克
- 黄油 25克
- 【栗子馅】
- 栗子泥 150克
- 焦糖酱 25克
- 淡奶油 100克
做法步骤
1、揉面缸中放入金龙鱼面包用小麦粉和中种面团的材料.
2、揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.（提前一晚准备好）
3、中种面团中放入主面团食材（除黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）
4、放入黄油揉5分钟，揉至完全阶段. （先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）
5、揉面完成.
6、面团揉圆️盖上保鲜膜醒发20分钟.
7、平均分成10份揉圆在松弛15分钟.
8、面团轻轻拍扁拍掉气泡，向中间折叠捏紧呈三角形，底边再向中间对折捏紧.
9、底部沾水裹上白芝麻，放入烤盘中发酵约30分钟.表面刷全蛋液.
10、烤箱提前预热至170度，放入面包烘烤15分钟.烤好后立即取出面包，放在晾网上晾凉.
11、淡奶油打发加入栗子泥和焦糖酱. 栗子泥做法：熟栗子300g、牛奶250g、奶油芝士50g、红茶粉3g、黄油15g，放入破壁机打至细腻均匀.
12、搅匀装入裱花袋中备用.
13、面团在底部用筷子戳个洞，在内部转圈的搅一搅这样可以挤更多的馅，挤入焦糖栗子奶油馅.
14、美味好吃的焦糖栗子爆浆面包就做好了～～～
15、完成品
小贴士
配方可做个面包，内馅如果挤的特别饱满可挤6个. 面包可以密封冷冻保存.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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