入秋过后,虽然各地气温仍然特别高,但是气候也会逐渐变得干燥,在这样干燥闷热的天气里,很多人就会出现肝火旺盛、皮肤缺水的情况。

因此呢,进入秋季,我们应当学会正确进行养生,尤其是在食补方面。对于一些辛辣刺激、易上火的食物,一定要避免。

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(1)

有些食物是需要多多食用的,有些则是不能多吃,例如生姜。生姜作为一种味道辛辣、性温的食材,在秋季去吃的话,反而更加加重上火,使身体更燥热。

有句老话是这样说的,“秋不食姜”,因此,入秋过后,我们应当少吃一些生姜,或者是不吃生姜为宜。

那么怎么食补才是比较好的呢?今天就给大家分享上5道美味蒸菜的做法,秋季常吃,既能解暑气,还能预防秋季干燥,寓意美好,一起来学习一下吧。

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(2)

【秋季常吃5道蒸菜,健康好吃不上火】

一、清蒸鲈鱼

秋季的鲈鱼,是其肉质最为肥美的时候,采用清蒸的方式去制作的话,既能满足营养需要,也不用担心会上火

食材:鲈鱼、生姜、食盐、葱丝、青红辣椒丝、蒸鱼豉油

做法分享:

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(3)

1、准备一条新鲜鲈鱼,宰杀处理好以后,用清水充分清洗干净。

2、接着对鲈鱼进行改刀,从鱼背的两边各切上两刀,放在盘子里面,并准备一些姜片,放进鱼肚中。

3、然后往鲈鱼身上抹上少许食盐,再起锅烧水,上汽之后,把鲈鱼放进锅中,大火蒸制12分钟

4、时间到,把鲈鱼取出来,往其表面铺上适量的葱丝,青红辣椒丝,再起锅烧油,对葱丝淋上热油,激发出香味

5、最后再往鲈鱼中淋上一些蒸鱼豉油,味极鲜,即可进行享用。

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(4)

二、蒸茄子

立秋过后,正是茄子大量上市的时节,这个时候的茄子,口感细嫩,软糯清香,不管怎么去制作,都非常美味。

食材:茄子、粉丝、葱花、剁辣椒、生抽

做法分享:

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(5)

1、准备一小块细粉丝,将其用温水泡发开,准备一个茄子,清洗干净后切成长条,用清水先浸泡着,防止茄子氧化发黑。

2、粉丝泡发好以后,控干水分装入盘里面,茄子也给它捏干水分,平铺在粉丝的表面,并用筷子简单整理整理。

3、接着放入蒸锅中,大火给它蒸制20分钟左右,将茄子蒸熟后,取出,淋上适量剁辣椒,再淋入适量的生抽。

4、最后再撒上少许葱花进行点缀,用筷子搅拌均匀,就可以进行食用了。

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(6)

三、蒸鸡腿

秋天除了多吃新鲜瓜果蔬菜以外,肉食也应当多吃,而鸡肉味道鲜嫩,脂肪含量少,是最适合食用的。

食材:鸡腿、生姜、香葱、食盐、料酒

做法分享:

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(7)

1、准备两个新鲜鸡腿,将其清洗干净后,用刀给它两面划上花刀,方便后续入味,划好花刀的鸡腿,装入大碗中。

2、接着往鸡腿中加入一勺食盐,两勺料酒,并下手对鸡腿进行按摩入味,另准备上一些姜片,适量葱段,加入鸡腿中。

3、同样的下手,用葱姜对鸡腿多次涂抹,然后盖上一层保鲜膜,放入冰箱中腌制2个小时左右。

4、时间到,另准备盘子,铺上葱段和姜片,再将腌制好的鸡腿放入盘里,上锅蒸制30分钟左右即可。

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(8)

四、蒸大闸蟹

每年秋天,就是吃大闸蟹的最好时节,用清蒸的方法去制作,能最大程度地保留大闸蟹的鲜美味道。

食材:大闸蟹、生姜、蚝油、香醋、生抽、葱花

做法分享:

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(9)

1、根据家里人口,准备适量大闸蟹,并用干净刷子,把大闸蟹给充分刷洗干净备用。

2、另准备适量生姜,切成姜末,装入小碗中,并加入半勺的蚝油,适量香醋,一勺生抽,适量葱花,搅拌均匀。

3、料汁做好以后,起锅烧水,待锅中水开之后,放入大闸蟹,大火蒸制20分钟时间。

4、时间到,即可把蒸好的大闸蟹出锅,搭配着做好的料汁,就可以进行享用了,吃着味道鲜美,特别入味。

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(10)

五、肉沫蒸山药

山药营养丰富,健脾又养胃,搭配着猪肉一起制作,有肉又有菜,营养均衡,特别适合在秋天进补。

食材:山药、猪肉、葱蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油

做法分享:

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(11)

1、准备一根山药,削皮洗净后,切成滚刀块,装入大碗中。准备一块瘦肉,搅打成肉沫后,起锅热油,放入姜蒜炒香。

2、接着倒入肉末,炒至变色以后,加入食盐、生抽、老抽、蚝油进行调味,翻炒均匀。

3、然后把肉沫舀在山药上,平摊整理,再将其放入蒸锅中,大火烧开后,继续蒸上15分钟左右。

4、时间到,就可以出锅,撒上少许葱花点缀,即可食用。

三伏天吃醋泡姜做法 入秋先忌姜多吃5样蒸菜(12)

以上就是给大家分享的所有知识了,这五道蒸菜,做法简单,味道好吃,而且也不易火重,营养丰富。学会的朋友,赶紧在秋季多多食用吧。

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