我第一次吃秋葵是2015年，和同事出差，在外就餐，印象最深的就是点了一盘冰镇芥末秋葵，就是下图中的样子，当时觉得秋葵好吃，芥末好辣。但后来每每去这个餐厅，都会点一盘这个菜，可见，那个时候就已经对秋葵产生爱了。
我们都知道，秋葵的营养价值很高。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。而且秋葵为低能量食物，合理搭配可作为减肥食物。
最常见的吃法就是白灼凉拌，秋葵焯水三五分钟，去除涩味，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用。十个人有九个人会这样做，那么，我今天分享的一个秋葵颜值超高的做法，保证能惊艳整个朋友圈。
土豆2个、秋葵6个、香油少许、胡椒粉少许、生抽少许、盐少许。
制作步骤1、选择新鲜的食材。土豆一旦发芽就不要吃了；秋葵选择嫩一点的，大小都差不多的，捏尖头部是是软的就是比较嫩的。
- 我最开始只用了3个秋葵，后面发现不够，又加了3根。所以大家土豆和秋葵的数量按照1比3来。
2、土豆削皮洗净。
3、切滚刀块。切的越小越薄，越容易蒸熟。
4、土豆上蒸锅，用大火蒸。大家也可以在煮饭的时候蒸，边煮饭边蒸土豆，饭熟了土豆也熟了。
我最开始准备微波炉加热土豆直到熟为止，发现很难熟，而且土豆偏干，所以放弃，还是老老实实用蒸锅。
5、蒸土豆的过程中，我们来处理秋葵。大火烧开水，水中放一点油，将洗净的秋葵放在水里焯2分钟即可。
- 放油可以保持秋葵不变色，仍然翠绿依旧。
6、焯好水的秋葵捞出。焯水一是为了去涩，二是为了煮熟。
7、将秋葵切成3mm厚度的片状，尾部用不上的可以单独凉拌着吃，不要浪费，秋葵切好的横截面就是一个个非常好看的五角星。
8、准备合适大小的碗，将保鲜膜或保鲜袋贴紧碗的底部和四周。
9、将秋葵平铺在碗里，先铺底部再铺四周，像砌房子一样，一个紧挨一个，直到铺满整个碗。
10、秋葵处理完后，土豆也差不多蒸熟了。判断方法是看筷子是否能够轻易戳穿土豆。蒸熟后放入一个大碗里。
11、趁热用勺子将土豆捣烂成土豆泥，越烂越好。弄好的土豆泥可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽、香油来调味。当然大家也可以加入喜欢的菜，比如火腿肠，切碎拌一起即可。
12、将土豆泥搅拌均匀。大家如果觉得土豆泥太干，也可以加入适量的水。注意不要加多了，最终的土豆泥还是要能成团的。
13、将土豆泥用勺子舀到碗里，边舀边压严实。
14、压好后将碗倒扣在盘子里，将碗和保鲜膜都拿掉。
15、一盘颜值超高的秋葵土豆泥就做好了。这些五角星就像坠入凡间的火光，照亮了我们的眼晴。
大家也可以根据自己的口味淋上其它酱料，满足不同人的口味需求。这盘菜实在是颜值太高，像一个星星城堡，不爱吃秋葵的人都想要一探究竟地吃上一口。
朋友圈有人评论说好治愈，今年实属不凡，先是疫情、又是暴雨，还有地震，再加上这段时间的各种新闻，让我们每个人都需要被治愈。食物也是治愈人的一种方式，生活再艰难，总会有阳光，每天给自己做一道好看又好吃的菜吧，希望我们每个人都能被治愈。
大家看完都学会了吗？赶快做起来吧，家里有小朋友的，这盘菜绝对能让小朋友无比崇拜你。
,
