大暑前后，一定要给家人煲这汤，滋补又解暑，老人孩子都合适！小暑过去之后，大暑就开始来临。大暑的时候天气更热，所以要做好降暑的准备。同样，大暑也要注意家人的养生。今天我们向大家推荐，如何在夏日中的大暑，怎么样来消热解暑。今天小编向大家推荐一款可适合全家人一起喝的汤。清热解暑还养生，那么这个汤是什么呢？这个就是汤牛肉冬瓜汤，牛肉补中益气，冬瓜清热解暑，这样的一道汤特别适合在夏天的时候喝。我们一起来看一下怎么做吧！
牛肉冬瓜汤
By 花鱼儿
配料：
牛肉 125克、冬瓜 375克、花生油 2汤勺、精盐 1勺、味精 少许
烹饪步骤：
1.食材：熟牛肉（已切片）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）
2.烧锅加2汤勺油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水煮开煮至冬瓜熟软。
4.然后，合入切好的熟牛肉翻动一下略煮。
5.最后，加1勺盐。
6.加少许味精。
7.调味翻匀即可。
烹饪小贴士：
牛肉各部位适合哪些烹调方法？
1、牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；
2、牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；
3、牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；
4、里脊肉：肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；
5、牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；
6、臀肉（尾龙扒）：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；
7、牛腿肉：可作烤牛肉、煎肉；
8、牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调。
大家大暑喜欢吃什么汤呢？
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