因胆囊疾患而行胆囊切除术迄今已有百余年历史，其疗效已得到全世界的认可。胆囊具有浓缩、贮存和排空胆汁，从而起到调节胆道内压力的作用。另外胆汁有乳化脂肪作用。
切掉胆囊后，在一段时间里对消化功能会有影响，但不会给身体带来不良后果。胆囊切除后胆囊浓缩及储存胆汁的功能消失，肝脏分泌的胆汁持续不断地流入十二指肠，这样，在非消化阶段，流入肠道的胆汁不能发挥其作用，而在消化阶段会使得流入肠道的胆汁不够。从而引起脂类代谢异常，表现为腹泻、腹胀。这种情况经过一段时间的代偿，胆管会代偿性增粗，部分代替胆囊功能，胆总管下端的括约肌也会出现持久而有节律的关闭或开放，以适应消化的需要。因此，部分病人胆囊切除术后早期对脂肪消化的耐受性差，经过一段时间后会逐步改善。
部分病人胆囊切除后可出现胆囊切除术后综合症，表现为在胆囊切除术后数周或数月，出现有上腹部或右季肋部疼痛不适，常呈隐痛或钝痛，有压迫感，与术前胆囊炎发作的症状类似。常见原因包括术中对胆管的损伤、Oddi括约肌狭窄和缩窄性Vater乳头炎术后，术后胆盐代谢异常和植物神经功能紊乱。一般有不到三分之一的人术后有一过性的这种症状，逐渐消失，极少数人会持续存在症状，需要进一步检查明确原因。
由于胆囊有储胆汁作用，人们晚间睡眠时胆汁就存进了胆囊，切除后胆汁会持续进入肠道，如果肠道功能失调，就容易引起胆汁逆流，形成反流性胃炎，胃内PH值升高，细菌繁殖，而使胃粘膜充血、水肿、甚至溃疡形成。这种情况临床上为数不多，药物治疗效果较好。
胆囊具有浓缩胆汁的作用，浓缩的胆汁对胆固醇的溶解度较高；而胆囊切除后，胆汁的浓缩失去了场所，对胆固醇的溶解能力降低，久而久之，容易造成胆固醇的积累，这样就容易形成胆总管结石或者肝内胆管结石，而胆总管结石的治疗难度远高于胆结石。
除此之外，胆囊切除术后次级胆酸量增加，该物质极容易刺激结肠粘膜有丝分裂增加,容易发生癌变，使得结肠癌发病风险增加。
实际上，也没有人没事去切胆囊吧，对于无症状的胆囊结石也是无需手术的，之所以需要手术切除胆囊，说明有反复胆囊炎发作，充满型胆囊结石或者胆囊结石嵌顿，这时候胆囊基本上已经萎缩甚至完全无功能，留着反而容易出现炎症甚至化脓，手术切除是最好的办法。还有就是较大的胆囊息肉，有较高的恶变的风险，相比较胆囊癌的后果，胆囊切除后的一些可能并发症就不足一提了。
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