以后鸡胸肉就这样吃，不用炸，不用炖，简单一做，比红烧肉还香！今年在家不能外出，但是家里食材丰富肉类一大堆，尤其是鸡胸肉，没事我就喜欢给家人做一些美食，也喜欢研究一些新的做法。今天我家来给大家分享一下鸡胸肉的新做法，不用再油炸，也不用再长时间的炖煮，不仅不会丢失食材原来的味道，而且鲜香味美最是好吃不过，制做过程也是十分的简单易学。这道孜然鸡胸肉，制作的食材都是一些比较日常的食材，最是简单易学好上手了，快来做给你的家人吃吧！
孜然鸡胸肉
By 奇缘shirley
配料：
鸡胸脯肉 一块、姜 少许、食盐 2克、黑胡椒粉 少许、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、玉米淀粉 1勺、辣椒粉 半勺、孜然粉 1勺、黑白芝麻 1勺
烹饪步骤：
1.鸡胸肉清洗干净，厨房用纸吸干水分
2.切成小块，放入盆中
3.生姜去皮，切成丝，放盆中
4.加入2克食盐，少许黑胡椒粉
5.料酒，生抽，蚝油，玉米淀粉
6.混合均匀，腌制半个小时左右
7.锅烧热，放少许底油，下入腌制好的鸡胸肉，煎熟
8.下入酱油，孜然粉，辣椒粉，黑白芝麻
9.翻炒均匀后出锅
10.放到便当盒中，装上米饭，带上上班去喽！
烹饪小贴士：
选购技巧新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。 购买时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。
你学会这道营养健康的美食了吗？
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