今年的猪肉价格确实有点“飘飘然”，随着政府不断投放储备肉，猪肉可算是放慢了涨幅，猪价慢慢回归，在中国人的农历新年，猪肉属于家家必买食材，做腊肉香肠，年夜饭桌上的大菜，都离不开猪肉这个主角。
春节将至，无论今年猪肉身价几何，买猪肉回家过年还是免不了的。买猪肉买了这么多年的你，有没有注意到猪肉上的盖章？这些印章代表着猪肉的什么区别呢？当你看懂盖章时，挑猪肉就真的不会走眼了。
印章分形状和颜色，所有进入屠宰场后出来猪，都需要打上标签才能进入市场销售环节。这个标签就是盖在猪身上的盖章，印章有形状和颜色的区别。
不能购买的4种盖章肉有:
X形盖章，这是不能用于出售和食用的猪肉，代表是有问题的猪肉，如果你看到，请记住一定要去举报投诉这个无良的商家。
三角形的盖，出现三角形盖章正常情况是不能出售的，除非在规定时间内高温处理后才能进入市场进行销售。
椭圆形的盖章，用来提炼工业用油的猪身上盖的是椭圆形的章， 这样的猪肉也不要购买。
长方形盖章也不能购买，它们也是用来炼制成油的。
圆形盖章才是可以放心购买的猪肉，当你看到一头猪身上盖有圆形状的章的时候，这时你可以放心了，圆形盖章上还有检疫的时间和地点，看到这个放心的盖章之后你就能够挑选好猪肉了。
红章和蓝章区别在哪里？公猪肉好吃还是母猪肉好吃？
有小伙伴还会有疑问，在市场上分明是会看到两种颜色的圆形盖章，它们有区别吗？
当然有区别，而且大多数人在买猪肉是从没注意过，颜色代表的是猪的性别，蓝色是公猪，红色是母猪。这两种章必须要国家检疫部门进行检疫过后才盖上，以此来代表它的食用安全，可以放到市场进行销售。
公猪和母猪的肉质不一样，挑猪肉时选公猪的口感更好，买猪肉的时候可以拿起来闻一下，公猪肉闻起来腥味比较大，而母猪肉一般闻不到什么腥味，母猪肉一般比较老，吃起来没有公猪肉的口感好，所以我们买猪肉时最好选择买公猪肉会更好吃，大家看完赶快把它分享给家人朋友们吧！
