一进入秋天,天气就变得很干燥,而且秋天的昼夜温差大,容易着凉,容易发生季节性感冒。因此秋季的防护尤为重要,加强自身的免疫力,饮食上也应该多吃些清肺润燥的食物。秋天多吃这坚果,美容养颜,做成甜食香酥可口,还能清肺润燥。

说的是杏仁了,杏仁含有丰富的抗氧化物,维生素E等,有延缓衰老的作用,因此很多女性食用杏仁来l美容养颜。另外杏仁有很好的润肺补肺的作用,是很适合秋季食用的坚果,可以做成甜品都很美味,不过杏仁一次不要吃太多哦。

今天小编就给大家分享一款杏仁酥的做法,一起来试试吧,很美味呢。

杏仁酥

冬季吃什么坚果好 秋天多吃这坚果(1)

By 君子恩

配料:

黄油 80克、糖粉 30克、鸡蛋 25克、低筋面粉 140克、北杏仁 31颗、鸡蛋 少量

烹饪步骤:

步骤 1.先把杏仁放在烤箱里烤熟,我用150度烤15分钟。

冬季吃什么坚果好 秋天多吃这坚果(2)

步骤 2.黄油切片状,放在烤箱里软化。

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步骤 3.把糖粉分三次加入软化好的黄油内,用电动器打发均匀。

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步骤 4.每次彻底打发均匀后,才可以加入下一次。

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步骤 5.鸡蛋用热水泡几分钟后再用,冬天气温低,加入冷的蛋液后,黄油容易油水分离。

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步骤 6.鸡蛋液分三次加入到黄油内,用电动打蛋器打均匀。

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步骤 7.一直打到黄油发白,体积膨大,目测打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。

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步骤 8.把低筋面粉过筛后加入到打发的黄油里,用刮刀拌均匀。

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步骤 9.饼干团分9克一个。

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步骤 10.小面团搓圆。

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步骤 11.搓圆后把面团放在烤盘里。

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步骤 12.杏仁沾上蛋液。

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步骤 13.放在小圆团上。

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步骤 14.用手指把杏仁按下去。

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步骤 15.表面刷上蛋液。

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步骤 16.烤箱提前预热,风炉150度烘烤15分钟出炉。

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烹饪小贴士:

  1. 杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁含有丰富的脂肪油,中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴的功效,常用于肺燥喘咳治疗。
  2. 好的杏仁形状短而胖,表面呈浅黄色,核壳相对较硬,开口率低,核仁小而鼓,口感香脆。
  3. 核仁形状长而瘦,表面呈深黄色,核壳相对较薄,开口率高,口感甜而脆,挑选时形状规整,大小一致,色泽均匀为好。
  4. 用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。

大家还喜欢杏仁的哪些吃法呢?

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