大家好,我是米籽酱,今天我将分享一道美食——土豆焖饭, 又香又好吃,吃一口全是想念的味道。

现在正是吃四川土豆的时节,老家的土豆小小个的,吃起来非常粉,非常好吃。在我小的时候,每到土豆收获的时候,妈妈最爱做土豆焖米饭了,每天早晨焖上一锅,就是全家的早饭,好吃又顶饱。那么,这么好吃的土豆焖饭到底怎么做呢?现在我就详细介绍一下土豆焖饭的做法,喜欢的小伙伴也可以自己在家做。

好吃简单的土豆焖饭(妈妈最爱做的土豆焖饭)(1)

土豆

土豆焖饭的家常做法:

1、选小土豆去皮洗净,切成薄片,放在装有水的盆里,防止土豆氧化变黑。

2、准备一块瘦肉比较多的腊肉洗净,切成小丁,装盘里备用。

3、切一点葱花备用

4、锅烧热后放适量的香油,把葱花放锅里爆香,再把腊肉丁放锅里炒,腊肉炒出香味后倒入土豆片,继续翻炒,让土豆入味,然后把土豆铲到一团。

5、米饭煮至5成熟,倒出来沥干水分后,他米饭倒土豆上面,把土豆全部盖住。再用筷子在米饭上插几下,盖上锅盖大火烧上汽后转小火蒸。蒸十几分钟,米饭熟了就可以吃了。

这是一道我小时候经常吃的土豆焖干饭,非常好吃,特别是贴锅那一层土豆,非常入味,味道就跟吃薯片一样,每次都跟哥哥抢着吃。

做土豆焖饭最好的用农村的柴火灶,还有四川的小土豆,小火焖,入味快,长大了一直怀念这个味道。

今天的土豆焖饭就分享到这里,喜欢的小伙伴也可以关注我,每天带来不一样的美食分享。

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