大家好，我是米籽酱，今天我将分享一道美食——土豆焖饭， 又香又好吃，吃一口全是想念的味道。
现在正是吃四川土豆的时节，老家的土豆小小个的，吃起来非常粉，非常好吃。在我小的时候，每到土豆收获的时候，妈妈最爱做土豆焖米饭了，每天早晨焖上一锅，就是全家的早饭，好吃又顶饱。那么，这么好吃的土豆焖饭到底怎么做呢？现在我就详细介绍一下土豆焖饭的做法，喜欢的小伙伴也可以自己在家做。
土豆
土豆焖饭的家常做法：
1、选小土豆去皮洗净，切成薄片，放在装有水的盆里，防止土豆氧化变黑。
2、准备一块瘦肉比较多的腊肉洗净，切成小丁，装盘里备用。
3、切一点葱花备用
4、锅烧热后放适量的香油，把葱花放锅里爆香，再把腊肉丁放锅里炒，腊肉炒出香味后倒入土豆片，继续翻炒，让土豆入味，然后把土豆铲到一团。
5、米饭煮至5成熟，倒出来沥干水分后，他米饭倒土豆上面，把土豆全部盖住。再用筷子在米饭上插几下，盖上锅盖大火烧上汽后转小火蒸。蒸十几分钟，米饭熟了就可以吃了。
这是一道我小时候经常吃的土豆焖干饭，非常好吃，特别是贴锅那一层土豆，非常入味，味道就跟吃薯片一样，每次都跟哥哥抢着吃。
做土豆焖饭最好的用农村的柴火灶，还有四川的小土豆，小火焖，入味快，长大了一直怀念这个味道。
今天的土豆焖饭就分享到这里，喜欢的小伙伴也可以关注我，每天带来不一样的美食分享。
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