#夏日酷生活#
三伏天出汗多，这种营养汤要多喝，祛湿祛寒，味美解暑，平安过夏三伏天是在每年的小暑和处暑之间，今年的入伏时间是在7月11号，也就是明天，这时的天气闷热，动不动就是大汗淋漓，所以这个时候要及时补充水分，多吃蔬菜水果，清淡饮食。除此之外也要多喝汤汤水水，补充水分以及营养。下面跟大家分享一道适合三伏天喝的汤品，这种汤即营养又能祛湿祛寒，味美解暑，帮助家人平安过夏。
清补凉鸡汤
清补凉是传统的汤方，在广东基本每家都会煮，可以煮成甜汤，也可以和肉煮成咸汤，这种配方，每个地方搭配都有所不同，但是基本都是以莲子、芡实、薏米、百合、山药组成。都是天热出汗多，吃了对身体好的食物。
今天我就用了这十种食材：百合、芡实、山药、薏米、赤小豆、玉竹、党参、红枣、枸杞、北芪。搭配鸡肉一起煲，味美祛湿祛寒，营养解暑。
【食材】：百合、芡实、山药、薏米、赤小豆、玉竹、党参、红枣、枸杞、北芪、鸡肉。
【做法】：
1、先把红枣去核，用一根小吸管从红枣蒂中插入，往低部推，枣核就出来了。
2、将准备好的百合、芡实、山药、薏米、赤小豆、玉竹、党参、红枣、北芪放入碗中，加入清水，用手抓洗30秒，换多两次次水，将它彻底清洗干净，再放入50度的纯净水，浸泡10分钟备用。
3、将准备好的半只鸡，洗净血水、拔去鸡皮表面的细毛，用刀剁成小块状。
4、剁好后，放入锅中，加入清水、姜片、料酒，盖上锅盖大火煮开。
5、煮好后用滤勺捞到盆中，用流动温水冲洗掉鸡块表面的浮末。
6、清洗好后装入砂锅中，再将浸泡后的百合、芡实、山药、薏米、赤小豆、玉竹、党参、红枣、北芪倒入，加入开水，盖上锅盖，大火煮开，再转小火煮1小时。
7、当砂锅里的汤炖得差不多时间的时候，就可以开始清洗枸杞了，枸杞放入碗中，加入淀粉或者面粉，再加入清水，用手抓洗30秒。抓洗好后再用清水彻底洗净沥干水分。
8、下来砂锅里的汤也已经炖好了，揭开盖子，可见到汤的面上漂浮着一层油脂，这是因为动物的油脂遇高温后由固态变成液态，再加上它的密度小于水，就漂浮在汤水的上方，同时为了低脂饮食和降低嘌呤含量，所以要将油脂撇干净。
9、油脂撇干净后，倒入洗净的枸杞，煮1分钟即可。
10、煮好后就可以关火，盛碗晾凉食用了。这样一道食材丰富，做法简单，味美香甜的清补凉炖鸡就做好啦！
【宝妈小帖士】
1、家里有莲子的记得一起加入，我是准备食材的时候忘记了。
2、红枣去核，吃的时候就很方便，不需要吐核。
3、鸡块加入姜片、料酒焯水，可以去除腥味。
4、喜欢吃带有咸味的，可以加入适量的食用盐调味。
大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。
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