椒盐鸡翅,是一道经典的家常小吃,使用鸡中翅腌制而成,味道鲜美,操作简单,辅料为花椒、花雕酒、粗盐、鸡精等。
今天老康就来给大家分享下椒盐鸡翅的做法,香酥入味,外酥里嫩,操作起来也方便,算是又一道拿得出手的硬菜。
食材和调味料:
1、鸡翅和鸡蛋
2、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、面粉、食用油
椒盐鸡翅的做法:
首先把洗净的鸡翅改成花刀,然后放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉,抓匀后腌制15-20分钟
腌好后,打入两个鸡蛋,放入一勺面粉一勺淀粉抓匀备用
现在起锅烧油,油热将鸡翅依次放在锅里,用小火煎,每面煎至7-8分钟两面金黄即可
出锅摆盘,这样的椒盐鸡翅一点也不输炸鸡翅,而且健康一些,平时或节日山露一手,绝对夸你是大厨。香酥入味,外酥里嫩,既省事又解馋,老少皆宜,你学会了吗?
老康小提示:
1、鸡翅一定要切花刀,腌制鸡翅时才能更入味;
2、煎鸡翅一定要注意鸡翅的表皮不能有过多的水分,否则会使油四溅对大家造成危险;
3、除了煎也可以用微波炉烤制,味道也是不错的。
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