准备材料：虾皮5g，小白菜50g，鸡蛋60g，自发面粉150g，葱姜末少许，盐少许，生抽15ml，香油少许
参考月龄：1 岁以上的宝宝
喂养阶段：大口咬嚼期
开始制作：
1. 虾皮用温水洗净泡软后， 切成碎末 ；鸡蛋打散， 炒熟备用 ；小白菜洗净后用开水略烫一下，放在案板上切碎。
2. 把炒熟的鸡蛋和切好的小白菜放在一起，然后加入虾皮碎、少许盐、生抽、葱姜末、香油调成馅料。
3. 将自发面粉和好，静置醒 15~20 分钟，然后擀成包子皮，包入馅料制成小包子。
4. 蒸锅内加入适量水，把包子放入蒸屉上，盖上锅盖，上气后蒸 10 分钟即熟。
小贴士
1. 虾皮含有丰富的钙、磷等矿物质，是补钙的高手，注意一定要选用新鲜优质的虾皮。
2. 小白菜用开水汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙质的吸收。
3. 宝宝年龄的不同，虾皮和小白菜剁碎的程度也不相同，宝宝越小菜剁得更碎。
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选自《宝宝爱辅食》一书，版权所有。
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