主料：牛奶200ml,蛋白 2个,火腿 50g,蚕豆 30g辅料：盐少许、淀粉少许、糖少许，下面我们就来说一说关于牛奶怎么变成固体?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
牛奶怎么变成固体
主料：牛奶200ml,蛋白 2个,火腿 50g,蚕豆 30g辅料：盐少许、淀粉少许、糖少许。
牛奶中加入淀粉、盐、糖，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
锅中烧开水至沸，加少许油、盐，倒入蚕豆焯至断生。
锅中烧热油，比平时烧菜多一点。
将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，
使之均匀受热，略成固体。
加入火腿丁、蚕豆翻炒均匀即可。
